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sans gluten

Gâteau au chocolat à la purée d'amande complète

Publié le par Sylvie

Gâteau au chocolat à la purée d'amande complète

Savez-vous que les purées d'amande blanche ou complète peuvent avantageusement remplacer les oeufs et le beurre ? Et comme elles sont riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments, elles aident à limiter les dommages du temps sur les cellules. C'est...

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Tortillas au poulet, poivrons et ketchup

Publié le par Sylvie

Tortillas au poulet, poivrons et ketchup

Une envie soudaine d'exotisme mais pas forcément tous les ingrédients nécessaires à sa réalisation. Alors j'ai fait avec les moyens du bord, comme on dit, et je peux vous dire que c'était très réussi et surtout rapide à préparer. Recette parfaite et appropriée...

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Oeufs mimosa au saumon fumé

Publié le par Sylvie

Oeufs mimosa au saumon fumé

Cette entrée a bercé mon enfance et mon adolescence et je suis super contente de voir qu'aujourd'hui elle retrouve une place de choix sur nos tables. Certes elle a un peu changé d'allure et de goût depuis car au fil du temps elle a été largement revisitée...

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Mini pavlova au lemon curd

Publié le par Sylvie

Mini pavlova au lemon curd

Voilà un petit dessert individuel bien gourmand et qui devrait beaucoup vous plaire. En tout cas, à la maison il a fait l'unanimité dans cette version acidulée. Et ce que j'aime aussi avec cette douceur, c'est qu'elle peut se décliner de dizaines de façons...

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Coupe légère mangue mascarpone

Publié le par Sylvie

Coupe légère mangue mascarpone

Cela n'apparaît pas sur les photos, mais ces petites coupes légères sont faites de 4 couches. Une première couche de mangue mixée puis une de mascarpone aéré avec des blancs d'oeuf montés en neige, de la mangue coupée en petits dés à nouveau recouverte...

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Curry de patate douce au miso

Publié le par Sylvie

Curry de patate douce au miso

Pour être tout à fait honnête avec vous, avant de cuisiner ce plat je ne connaissais pas du tout le miso. Je le voyais bien apparaître dans beaucoup de recettes asiatiques mais je ne m'étais jamais intéressée lui. C'est un aliment japonais qui se présente...

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Gratin de morue aux poireaux et pommes de terre

Publié le par Sylvie

Gratin de morue aux poireaux et pommes de terre

Pour celles et ceux qui l'aurez oublié, la morue n'est ni plus ni moins que du cabillaud séché et salé. Il s'agit donc bien du même poisson qui a subit un traitement différent. Petite précision que je ne savais pas et que j'ai découvert en écrivant cet...

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Pois chiches sauce au chorizo et sa burrata

Publié le par Sylvie

Pois chiches sauce au chorizo et sa burrata

La burrata en été c'est excellent en salade ou sur de bonnes tomates bien juteuses. Mais on a un peu tendance à l'oublier (du moins c'était mon cas) en hiver ! Et pourtant dans certaines préparations chaudes elle va faire des merveilles. Dans ma recette...

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Pad Thaï ( une box à découvrir )

Publié le par Sylvie

Pad Thaï ( une box à découvrir )

Bonjour à tout le monde, Si vous me suivez sur Instagram , mon autre univers média, vous vous souviendrez certainement de ma petite présentation de la BOX Pad Thaï reçue pour tester avec mes gourmands. Comme je vous le disais dans mon post, c'est une...

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Gâteau de riz aux fruits confits

Publié le par Sylvie

Gâteau de riz aux fruits confits

C'est un des desserts de mon enfance que l'on a malheureusement un peu oublié aujourd'hui. Moi, je suis un peu nostalgique de ces gâteaux d'antan, c'est pourquoi de temps en temps j'aime ouvrir mon vieux livre de recettes afin d'y puiser mon inspiration...

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