Charlotte au chocolat noir

Voilà un délicieux dessert très vite préparé grâce au " kit charlotte rectangulaire " de chez Prêt à garnir.

Je n'ai eu qu'à imbiber les biscuits avec le sirop au biscuit rose de chez Fossier et à préparer une mousse au chocolat.

  Et avant de la servir j'ai râpé 2 carrés de chocolat blanc pour la décoration.

                                                        Ingrédients 6 à 8 personnes:

• 1 kit de charlotte rectangulaire
• SIrop au biscuit rose 
• 2 carrés de chocolat blanc

Mousse au chocolat

• 260 g de chocolat noir
• 420 g de crème liquide
• 2 feuilles de gélatine

                                                                       Préparation:

Mousse au chocolat:

• Mettre les 2 feuilles de gélatine à réhydrater dans de l'eau froide.
• Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat en morceaux dans 120 g de crème liquide.
• Hors du feu, incorporer la gélatine bien essorée.
• Monter les 300 g de crème restants en chantilly bien ferme.
• Incorporer un peu de chantilly au chocolat fondu et bien mélanger.
• Puis l'ajouter en 2 fois à la chantilly. Bien racler et bien mélanger délicatement pour avoir un mélange homogène.
• Verser les 3/4 dans la charlotte. Poser le 2éme rectangle dessus et décorer avec la mousse mise dans une poche à douille.
• Mettre au frais pour au moins 3 heures.
• Décorer avec des copeaux de chocolat blanc ou selon vos envies.

                                                         Bonne Gourmandise !!!