Salade de tomates et burrata

Après 3 semaines de pause et presque 2 semaines à sillonner les routes italiennes, je reviens tout doucement pour partager de nouvelles recettes avec vous.

   Pas facile ( je l'avoue) de s'y remettre. J'ai la tête encore un peu en vacances !

Et puis la météo est encore bien clémente ici dans le Sud, alors je n'ai pas envie d'abandonner mes recettes estivales.

On aura bien le temps d'ici quelques semaines de penser aux soupes, gratins, plats mijotés !

            Alors tant que les températures seront douces je ferai de la résistance.

                                                              Qu'en pensez-vous ?

Alors aujourd'hui ce sera un plat haut en couleurs et en saveurs avec cette salade de tomates pimpée avec les oignons frits reçus dans la dernière dégustabox (je vous la détaille bientôt et elle est super !) et délicatement assaisonnée avec l'huile d'olive Cauvin " Arbequine "

Une huile d'olive extraite d'une seule variété d'olive et qui est cultivée sur des terres catalanes préservées. Une huile douce mais avec du caractère, parfaite pour ma salade.

                                                       Ingrédients pour 2 assiettes:

• 1 grosse tomate rouge
• 1 grosse tomate jaune
• 2 petites burrata
• Salade verte
• 4 tranches de jambon cru (pour moi de l'italien ramené d'Italie)
• Oignons frits Khüne
• Huile d'olive " Arbequine "
• Sel et poivre

                                                                Préparation:

• Laver les tomates et la salade. Couper les tomates en tranches et disposer les harmonieusement dans les 2 assiettes.
• Déposer de la salade au milieu et une burrata.
• Saler et poivrer.
• Arroser avec un filet d'huile d'olive.
• Saupoudrer d'oignons frits et ajouter le jambon cru.
• Servir aussitôt.

                                             Régalez-vous tout simplement !!!