Moelleux à la compote de pommes et sa ganache au chocolat

  Il y avait bien trop longtemps que je ne vous avais partagé de recettes sucrées !

Il faut dire que cet été pour cause de chaleur et de glaces, j'ai un peu ralenti les gâteaux maison.

Mais les affaires reprennent car mes gourmands sont toujours autant en demande !

Alors pour leur faire plaisir ( oui je suis faible et gourmande ) je me suis remise à pâtisser.

  Aujourd'hui je vous propose une recette très simple mais bien gourmande !

Pour l'alléger j'ai remplacé la matière grasse par de la compote et cela fait des miracles.

                     Le gâteau est plus léger mais le goût est toujours là !

                    Bon j'ai rajouté une petite ganache au chocolat noir.

           Mais j'ai une bonne excuse ...... c'était pour cacher un démoulage raté !

                                                                        Ingrédients:

Gâteau:

• 3 pots de compote soit 270 g
• 4 oeufs moyens
• 170 g de farine
• 60 g de sucre cassonade
• 130 g de pépites de chocolat
• 1 sachet de levure chimique

Ganache

• 80 g de chocolat noir 10 cl de crème liquide à 30%

                                                                        Préparation:

Gâteau

• Préchauffer le four à 180°
• Battre les oeufs avec la compote de pomme. Ajouter le sucre et mélanger à nouveau.
• Incorporer la farine et la levure. Le mélange doit être bien homogène avant de rajouter les pépites de chocolat.
• Verser dans un moule beurré et enfourner pour 40 minutes environ.
• Sortir et attendre qu'il soit refroidi avant de démouler.

Ganache

•  Faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat que vous aurez coupé en petits morceaux. Attendre 2 à 3 minutes puis bien mélanger.
• Verser sur le dessus du gâteau et laisser refroidir.

                                                   Bonne Gourmandise !!!!