Salade d'été - Taboulé de petit épeautre

Publié le par Sylvie

Salade d'été - Taboulé de petit épeautre

                               C'est ma salade d'été coup de coeur du moment !

C'est bon, c'est frais, c'est facile et rapide à préparer alors on en use et on en abuse !

Et puis quand les températures dépassent les 30 ° c'est la seule chose que l'on a envie pour déjeuner le midi.

                                          Ce n'est bien sûr, que mon avis !

    Un taboulé original puisqu'il est cuisiné avec de la graine de petit épeautre.

Le petit épeautre est une céréale pauvre en gluten, très digeste et bourrée de bienfaits.

Il apporte à cette salade estivale un petit goût de noisette bien agréable en bouche.

Beaucoup mettent du concombre dans cette salade, mais moi je déteste, alors je l'ai remplacé par des oignons nouveaux de mon partenaire Je mange français

                                Si on passait à table à l'ombre du mûrier platane ?

                                                    Ingrédients pour 6 personnes:

                                                                 Préparation:

  • Faire gonfler la graine de petit épeautre avec de l'eau salée comme une graine de couscous.
  • Laver les tomates, les couper, les épépiner et les découper en petits morceaux. 
  • Faire de même avec les oignons.
  • Laver le persil et le ciseler finement. Ciseler la menthe.
  • Egrainer le petit épeautre à la fourchette. Ajouter les tomates, les oignons, le persil, la menthe, le jus de citron et de l'huile d'olive. Poivrer à votre convenance.
  • Mettre au moins 1 heure au frais afin que toutes les saveurs se mélangent.

​​​​​​​Servir avec une viande, un poisson, en verrines pour un apéro ....... enfin faites comme vous voulez !!!!

                                                  Bon Appétit !!!

Salade d'été - Taboulé de petit épeautre
Salade d'été - Taboulé de petit épeautre
Salade d'été - Taboulé de petit épeautre
Salade d'été - Taboulé de petit épeautre

Avec cette recette je participe avec grand plaisir à la 91 éme édition du défi culinaire mensuel Bataille Food.

Salade d'été - Taboulé de petit épeautreSalade d'été - Taboulé de petit épeautre

Voici la liste des participants :

  1. Annyvonne du blog ” LES DELICES DE THITHOAD ”.
  2. Viviane du blog ” QUOIQUONMANGE ” .
  3. Sofia du blog ” PLUMETPROSE ”.
  4. Michelle du blog ” Le blog de Michelle, plaisirs de la maison ” .
  5. Isca du blog ” LA CUISINE D’ICI ET D’ISCA ” .
  6. Miss douceur du blog ” COMME UNE ENVIE DE DOUCEUR ” .
  7. Chantal du blog ” UNGRAINDESABLEOUDESEL ” .
  8. Christelle du blog ” LA CUISINE DE POUPOULE ” .
  9. Jacqueline du blog ” LESRECETTESDEJACRE ” .
  10. Hélène du blog ” KESKONMANGEMAMAN ” .
  11. Catalina du blog ” Le blog de Cata ”.
  12. Muriel du blog ” PETITES MARMITES 
  13. Samar du blog ” MES INSPIRATIONS CULINAIRES ” .
  14. Mauricette du blog ” MOMO DELICE ” .
  15. Martine de LR du blog ” L’atelier de la corvette ” .
  16. Guy du blog ” GUY59620 ” .
  17. Michèle du blog ” CROQUANT FONDANT ” .
  18. Natly du blog ” Cuisine Voozenoo ”.
  19. Zika du blog ” Cuisine bonoise de Zika ” .
  20. Vanessa du blog ” Popotte de petit bohnium ” .
  21. Béatrice du blog ” Les petits plats de Béa ” .
  22. Clara du blog ” La table de Clara ”.
  23. Yolande du blog ” Les petits plats de Patchouka ”.
  24. EmilieRD du blog ” La vie en République Dominicaine ” .
  25. Annelise du blog ” Chantilly and co ” .
  26. Craquounette du blog ” Craquounette Avenue ” .
  27. Delphine du blog ” oh, la gourmande ” .
  28. Charlotte du blog ” Les recettes de la débrouille ” ..
  29. Isabelle du blog ” Une Petite Faim ”.
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Plume et Prose 14/07/2021 15:09

Comme elle doit être absolument délicieuse

Miss Douceur 09/07/2021 17:29

Ton taboulé me donne envie de testee le petit épeautre, composé de saveurs que j'apprécie bien je serai bien tenter de le goûter.

Sylvie et Marc 09/07/2021 10:41

Le taboulé est à la fête en ce moment. Et le tien est très appétissant. Bisous.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 09/07/2021 09:34

Une très belle salade que tu nous propose*
Bonne journée
Bisous

choupette88 09/07/2021 08:41

Une jolie salade, il manque que le soleil ...
Bon vendredi à toi !
Bisous de nous deux