Petits flans de brocolis à l'airfryer

Depuis une petite poignée d'années l'airfryer est devenu " presque " indispensable dans notre cuisine. 

Il est vrai que c'est bien pratique et ça peut bien souvent et avantageusement remplacer le four traditionnel.

Il permet une cuisine plus saine car l'apport en matière grasse est faible et le réchauffage de plats tout en préservant la tenue des préparations.

A cause de ce fulgurant engouement, on trouve aujourd'hui de plus en plus de moules adaptés à ce type de cuisine.

Silikomart la célèbre marque italienne de moule en silicone, a elle aussi développé une nouvelle ligne appelée Silfry et entièrement dédiée à la cuisine à l'airfryer.

Pour l'instant elle se compose de 7 moules en silicone platine de haute qualité. J'ai eu la chance d'en recevoir deux et ainsi de pouvoir les tester car pour l'instant ils ne sont pas encore en vente sur leur site. Mais j'ai trouvé le mien sur la casserolerie ICI

Il s'appelle "moule rond à oeuf" et il peut être utilisé dans tous types de recettes aussi bien salées que sucrées.

Pour mon essai qui a été "transformé" j'ai choisi ma petite recette de flan de poireaux que j'ai remplacé par des brocolis.

         Avec les quantités que je vous donne, vous pourrez faire presque 2 fournées.

                                                                      Ingrédients:

• 500 g de brocolis frais ou surgelés (pour moi)
• 5 oeufs
• 250 g de crème liquide
• 70 g de parmesan
• 2 cs de maïzena
• Sel et poivre
• Epices de votre choix (facultatif) Cumin, paprika, curcuma .....

                                                                       Préparation:

• Faire cuire les brocolis à l'eau. Bien les égoutter. Couper les fleurettes qui sont trop grosses.
• Délayer la maïzena dans 2 cs de crème.
• Battre les oeufs, ajouter la crème liquide puis la fécule et le parmesan. Saler et poivrer et incorporer l'épice de votre choix si vous en avez envie.
• Rajouter enfin les brocolis. Bien mélanger.
• Verser dans les empreintes et enfourner pour environ 10 minutes à 180°
• Renouveler l'opération avec le reste de l'appareil.
• Déguster chaud, tiède ou froid.

                                                            Bon Appétit !!!