Endives braisées "à ma façon"

              On en a eu un peu marre des endives au jambon à la maison !

Avec ou sans béchamel cela reste très bon mais un peu de changement c'est pas mal aussi !

Et puis avec la recette que je vous propose aujourd'hui, vous pouvez servir ces légumes en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. 

C'est vraiment très facile et rapide à préparer surtout si l'on fait cuire les endives à l'avance.

                                                   Et c'est vraiment très très bon !

                                                   Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 kg d'endives
• 2 carottes 
• 3 échalottes
• 2 gousses d'ail
• Huile
• Sel et poivre
• Herbes de Provence
• Huile d'olive

                                                                   Préparation:

• Faire cuire les endives à l'eau ou à la vapeur. Les laisser égoutter longuement afin qu'elles rendent leur eau (surtout pour la cuisson à l'eau)
• Eplucher les carottes et les couper en dés. Ciseler les échalotes et les gousses d'ail. Les débarrasser dans une poêle huilée et bien chaude. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les endives et les faire dorer. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
• En fin de cuisson, rajouter (si vous aimez) un filet d'huile d'olive bien parfumée.
• Servir aussitôt.

                                                            Bon Appétit !!!

Je propose cette délicieuse recette au défi https://recettes.de/defi-olives-ou-endives