Fondant au chocolat noir et au fromage frais de brebis

  Ah le chocolat, c'est vraiment quelque chose dont je ne peux pas m'en passer !

Et ça tombe bien parce qu'à la maison on est tous et toutes "accro" à cet ingrédient.

Et quand je peux réaliser un dessert très gourmand et relativement allégé c'est encore moins culpabilisant de se jeter dessus.

J'ai réalisé cette recette pour mon partenaire duo Lozère et je vous promets qu'elle est vraiment addictive.

Le lait de brebis contient du lactose mais il est plus digeste que le lait de vache.

Ici pas de matière grasse car elle est remplacée par la compote de pommes et le sucre par du sirop d'agave bien meilleur nutritionnellement.

Et pour pouvoir l'emporter facilement je l'ai fait cuire dans des moules en bois Panibois.

              Vous avez la version familiale et individuelle. A vous de choisir !

                                                                  Ingrédients:

• 400 g de fromage frais de brebis Duo Lozère
• 100 g de farine
• 70 g de cacao amer
• 4 oeufs
• 4 cs de sirop d'agave
• 1 pot de compote de pommes ou compote maison 90 g
• 1 pincée de sel

                                                                  Préparation:

• Préchauffer le four à 180°
• Mélanger le fromage frais avec les oeufs battus puis la compote. 
• Ajouter le sucre, le sel et la farine et le cacao tamisés. 
• Bien mélanger.
• Verser dans les moules.
• Enfourner pour 12 minutes pour les petits et 18 minutes pour le grand.
• Il faut que le milieu du gâteau soit encore un peu tremblotant lorsque vous le sortirez du four. A moins que vous ne le préfériez plus cuit dans ce cas là il faudra le laisser quelques minutes de plus.
• Laissez refroidir avant de déguster.

                                                      Bonne Gourmandise !!!