Conchiglioni aux épinards et à la truite fumée

Après toutes ces recettes sucrées, revenons aujourd'hui à ce plat qui nous a littéralement enchanté !

             Ces pâtes à la forme originale sont les reines des plats gourmands.

                   Grâce à leur taille XXL on les farcit comme les cannellonis.

On peut les cuisiner en mode veggie avec une farce aux légumes mais aussi à la viande ou au poisson.

Une variété infinie de choix s'offre à vous pour régaler la famille ou les amis pour un repas chic, convivial et savoureux.

Pour moi aujourd'hui elles seront farcies aux épinards et à la truite fumée et de la ricotta pour lier le tout.

                                                               Ingrédients:

• 250 g de pâtes
• 350 g d'épinards cuits
• 250 g de ricotta
• 200 g de truite fumée
• 1/2 litre d coulis de tomates ( au basilic pour moi )
• 3 gousses d 'ail
• Huile
• Parmesan
• Sel et poivre

                                                                Préparation:

• Préchauffer le four à 180°
• Equeuter et laver les feuilles d'épinards.
• Eplucher les gousses d'ail et les couper finement. Faire chauffer un peu d'huile dans un faitout et y faire revenir l'ail. Rajouter les épinards et faire cuire quelques minutes. Saler et poivrer.
• Egoutter la tombée d'épinards et laisser refroidir.
• Faire cuire les pâtes suivant les indications du paquet. Les égoutter l'une à côté de l'autre sur une grille ou un torchon de cuisine.
• Dans un saladier, mélanger la ricotta avec les épinards et la truite fumée détaillée en petits morceaux. saler et poivrer.
• Remplir les conchiglioni avec la farce.
• Verser le coulis dans un plat et ranger les conchiglioni farcis.
• Saupoudrer généreusement de parmesan râpé. Enfourner pour 15 minutes pour faire gratiner les pâtes.
• Servir dès la sortie du four.

​​​​​​​                                                    Bon Appétit !!!