Terrine de macédoine de légumes, estragon et oeufs durs

Publié le par Sylvie

Terrine de macédoine de légumes, estragon et oeufs durs

            Incontestablement cette terrine sera reine sur votre table !

Les beaux jours qui s'installent et les températures qui remontent vont nous donner des envies de plats légers et parfumés.

                Laissez vous tenter par cette terrine rafraîchissante !

                                                       Chut !!!

    Ne dites surtout pas à vos gourmets combien elle est facile à réaliser ! 

                                                    Ingrédients:

  • 3 oeufs durs
  • 450 g de macédoine de légumes 
  • 1 c à soupe de moutarde forte 
  • 2 gros brins d'estragon 
  • 3 feuilles de gélatine 
  • 20 cl de crème liquide 

                                                    Préparation:

  • Faire cuire les oeufs pendant 10 minutes. Puis les plonger dans de l'eau froide. 
  • Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans de l'eau froide. 
  • Égoutter la Macédoine de légumes. 
  •  Chauffer la crème à frémissements. Hors du feu incorporer la gélatine bien essorée. Mélanger et laisser refroidir. 
  • Ajouter ensuite l'estragon et la moutarde et enfin la macédoine de légumes. Bien mélanger pour que la crème enrobe tous les légumes. 
  • Écaler les oeufs. 
  • Tapisser un moule à cake de film alimentaire, verser la moitié de la préparation. 
  • Déposer les oeufs puis recouvrir avec le restant de l'appareil. 
  • Bien tasser.
  • Laisser prendre au réfrigérateur au moins 4 heures, toute une nuit sera encore mieux. 

                                Mon conseil pour une recette allégée 

                       Remplacer la crème fleurette par une crème à 4 %

Source: hors série Gourmand

Terrine de macédoine de légumes, estragon et oeufs durs
Terrine de macédoine de légumes, estragon et oeufs durs
Terrine de macédoine de légumes, estragon et oeufs durs

                    Avec cette recette Je Participe au défi mensuel

                               Recettes autour d'un ingrédient

Un jeu sans aucun enjeu  lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine .    qui réunit tous les mois les passionné(e)s de cuisine autour d'un thème.

et voila la liste des participantes:

  1. Soulef (Amour de cuisine) du blog Amour de cuisine avec Paella terre et mer
  2. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Velouté glacé de petits pois d’Hélène Darroze
  3. Ponpon du blog Miam ponpon avec  Omelette aux petits pois d’Alain Ducasse
  4. S0-cuizine du blog So-cuiZine avec  Moelleux aux petits pois
  5. Martine du blog Kilomètre-0 avec Sots l’y laisse à la mousse de petits pois
  6. Hélène du bog Keskonmangemaman avec un gaspacho de petits pois à la menthe et

la liste des participantes:

  1. Soulef (Amour de cuisine) du blog Amour de cuisine avec Paella terre et mer
  2. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Velouté glacé de petits pois d’Hélène Darroze
  3. Ponpon du blog Miam ponpon avec  Omelette aux petits pois d’Alain Ducasse
  4. S0-cuizine du blog So-cuiZine avec  Moelleux aux petits pois
  5. Martine du blog Kilomètre-0 avec Sots l’y laisse à la mousse de petits pois
  6. Hélène du bog Keskonmangemaman avec un gaspacho de petits pois à la menthe et sa chantilly au chèvre frais
  7. Marion du blog cuisine.chez-la-marmotte.fr avec  salade de chou-fleur, petits pois et courgette à la chermoula
  8. Jackie du blog jackiecuisine.com avec Galettes de petits pois à la menthe et à la feta
  9. Samar du blog mesinspirationsculinaires.com avec  Nouilles sautées au boeuf et petits pois
  10. Coco de Nice du blog cuisinenfolie.blogspot.com avec Crème de petits pois au fenouil, céleri et piment d’Espelette, oeuf en cage, pétales d’artichaut violet frits
  11. Miechambo du blog miechambo.canalblog.com avec Nage de moules, crème de petits pois.
  12. Delphine du blog ohlagourmandedel.com avec Cabillaud et pois gourmands au cookéo
  13. Amal du bloglacuisinedeamal.com avec  râgout de petit pois et carottes
  14. Brigitte / Les filles à table du blog du blog lesfillesatable.com avec Agneau aux petits pois à l’italienne
  15. Fabienne du blog famoh.net avec Omelette tomate et petits pois
  16. Catalina du blog leblogdecata.com avec Rôti de porc aux petits pois
  17. Michelle du blog  plaisirs-de-la-maison.com avec Gnocchi aux petits pois et menthe
  18.  latabledeclara du blog latabledeclara avec terrine macédoine de légumes oeufs durs et estragon
  19. Natly du blog cuisine.voozenoo avec Gratin de coquillettes à la vénétienne 
  20. Lic du blog lic_ Aussi délicieux qu’un gâteau  avec gâteau bébé pois
  21. Christine du blog  pause nature avec Nouilles soba aux petits pois
  22. Rosa du blog Rosa culinaire avec omelette ouverte de petits pois lardons et boudin noir
  23. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé la avec…
Terrine de macédoine de légumes, estragon et oeufs durs

     Ce mois et demi ci Soulef, notre marraine a choisi comme thème:

                                                Les Pois

Terrine de macédoine de légumes, estragon et oeufs durs

  Cette terrine pourra prendre place sur un buffet pour le défi organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »Chantal « La Cuisine de Blanche » et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » sans oublier la marraine, Christine « Pause Nature« 

Terrine de macédoine de légumes, estragon et oeufs durs

                                            

                                                  Le Thème  

                       « Buffet campagnard, Saveurs du terroir »

Terrine de macédoine de légumes, estragon et oeufs durs
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
P
superbe terrine bisous
Répondre
L
Merci Patricia
Bisous
G
Je n'ai pas eu l'occasion de participer ce mois-ci, j'espère que je ne raterai pas le prochain ;)
Il fallait y penser à cette terrine ! j'adore l'idée, super originale
Bravo à toi
bises
Répondre
L
C'est vrai qu'on se laisserait bien tenter ... Biz.
Répondre
M
c'est super joli !!
Répondre
K
Une terrine très très jolie :)
Bisous et belle semaine Sylvie
Répondre
L
Merci Martine
Bonne semaine à toi aussi
Bisous