Gâteau invisible courgettes mimolette -

J'ai déniché cette recette dans un magazine vieux de presque 10 ans.

A cette époque, les gâteaux invisibles sucrés ou salés étaient très en vogue.

Ils permettaient de se régaler sans culpabiliser puisqu'ils sont préparés avec très peu d'appareil.

Alors même si aujourd'hui ils sont moins "à la mode" j'ai voulu tester cette version légumes fromage.

Comme vous pouvez le voir sur les photos c'est une recette qui est très présentable et qui fera son petit effet sur votre table.

Pour le préparer je vous conseille vivement d'utiliser une mandoline afin que les tranches soient toutes de la même épaisseur.

Sinon aucune difficulté particulière pour le réussir avec brio.

Ingrédients pour un moule de 24 cm:

Préparation:

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles. (1 mm)
Faire pareil avec les courgettes.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le beurre fondu. Incorporer la farine puis le lait. Saler, poivrer et rajouter l'ail déshydraté.
Ajouter les légumes à la préparation en bien mélanger délicatement afin que la pâte enrobe ces derniers.
Couvrir un moule à cake de papier cuisson (le démoulage sera ainsi très facile)
Faire plusieurs couches en alternant appareil et tranches de mimolette.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 ° pendant 1h15 environ. Si le dessus bruni de trop, recouvrir d'une feuille d'alumium.
Sortir, laisser refroidir et réfrigérer.
Je l'ai servi froid accompagné de mayonnaise Bénédicta reçue dans la dernière dégustabox.

Bon Appétit !!!