Cake au saumon frais et à l'aneth

J'avais acheté une barquette de saumon déjà coupé en dés pour faire des verrines apéritives pour mes invités d'un soir.

Mais comme à l'habitude j'avais vu un peu grand (nous n'étions que 4) et il m'en est resté beaucoup. Alors le lendemain, j'ai eu envie de réaliser ce délicieux cake et d'y associer l'aneth, une plante aromatique qui s'associe à merveille avec le saumon.

         Un résultat au top avec un cake tout tout moelleux et bien savoureux.

                                                                  Ingrédients:

• 150 g de farine
• 3 oeufs
• 200 g de saumon ( si vous en avez un peu plus c'est encore mieux)
• 3 à 4 brins d'aneth
• 100 g de gruyère râpé
• 10 cl d'huile neutre
• 15 cl de lait
• 1 sachet de levure
• Sel et poivre

                                                                     Préparation:

• Préchauffer le four à 200°
• Battre les oeufs avec la farine. Ajouter la levure, l'huile et le lait. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
• Incorporer le fromage, les dés de saumon et l'aneth lavé et ciselé.
• Saler et poivrer.
• Beurrer un moule à cake ou mettre du papier cuisson.
• Verser l'appareil et enfourner pour 40 minutes environ.
• Piquer au centre avec la pointe d'un couteau ou un pic pour vérifier la cuisson.
• Sortir et démouler sur une grille.

                                                              Régalez-vous !!!

                     Je propose cette recette au défi " Compile moi un menu "