Tarte génoise fraises crème pâtissière
Quel ravissement le printemps ! les jours s'allongent, les températures augmentent, les jardins reprennent vie et les fraises françaises ont envahi les étals ....... pour mon plus grand plaisir et le votre aussi ?
Vous l'aurez bien compris j'adore ce fruit !
Et toutes les recettes gourmandes que l'on fait avec !
Aujourd'hui on se régale avec cette tarte toute légère en bouche.
La génoise remplace avantageusement une pâte sucrée en lui apportant moelleux et douceur.
Ingrédients pour 8 personnes:
Génoise
Crème pâtissière
- 1/2 l de lait
- 75 g de sucre
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
- 60 g de farine
- 1 oeuf
- 2 jaunes d'oeuf
Décoration
- 400 g de grosses fraises
- Sucre glace
Préparation:
Génoise
Crème pâtissière
- Ouvrir la gousse de vanille et la gratter.
- Faire bouillir le lait avec la gousse et les graines.
- Dans un saladier, travailler les oeufs avec la farine et le sucre.
- Verser par dessus le lait bouillant en retirant là gousse de vanille. Bien mélanger.
- Remettre dans la casserole et sur feu doux sans cesser de remuer.
- Arrêter la cuisson au premier bouillon.
- Laisser refroidir.
Décoration
- Laver les fraises et les couper en tranches dans le sens de la longueur.
- Réserver dans un plat en les saupoudrant de sucre glace.
Montage:
- Étaler la crème pâtissière sur la génoise.
- Disposer les tranches de fraises en rosace.
- Saupoudrer de sucre glace.
Mon conseil
Vous pouvez remplacer le sucre glace par un sirop (moitié eau moitié sucre) ou un peu de confiture de fraises préalablement chauffée. A étaler au pinceau pour faire briller les fraises.
Bonne Gourmandise !!!
Avec ce dessert je participe au défi mensuel initié par Samar et Soulef
Recettes autour d'un ingrédient
Ce mois ci la marraine est Meriem du joli blog La casbah des délices
Elle nous a choisi comme thème
Et si on allait voir ce que mes copines nous réservent ?
Liste des participants :
- Ponpon du blog Miam ponpon avec Biscuit spirale à la confiture de framboise et perles de chocolat
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Cupcakes aux fraises et chocolat blanc
- Soulef du blog Amour de cuisine Terrine pannacotta et gelée aux fruits rouges
- Jackie du blog Jackie cuisine avec Pavlova aux fruits rouges
- Delphine du blog Oh, la gourmande avec Financier géant à la pistache
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Mini verrines au fromage blanc, framboises et coco
- Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Confiture de fraises au vinaigre balsamique
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Entremet aux framboises
- Colinette du blog Les re7 de Colinette avec Entremets aux baies de sureaux
- Natalia du blog Sucre et épices avec Tourtes des pyrénnées aux fruits rouges
- Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Bavarois cru à la fraise
- Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Tarte sans croûte aux fraises et citron
- Mary du blog Msfood avec Financiers aux fruits rouges
- Sylvie du blog La table de Clara avec Tarte génoise aux fraises
- Calinhorely du blog Yellowmustard5 avec Cocktail purple rain
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Sponge cake cacao sur coulis de fraises/bananes, fraises, mangue et tuile croustillante
- Sophia du blog So-Cuizine avec Muffins du turfu aux fruits rouges
- Martine du blog Kilomètre-0 avec Un feuilleté au mascarpone et fruits rouges
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Cappuccino aux fruits rouges
- Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Muffins aux fruits rouges
- Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûle là? avec Tiramisu aux fraises et biscuits roses de Reims
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Framboisine
- Amal du blog La cuisine de Amal avec Fishna kebab aux cerises
- Meriem du blog La casbah des délices avec Naked cake aux fraises
- Assia du blog Gourmandise Assia avec Cheesecake aux fruits rouges