Cake au mascarpone à la vanille et aux vermicelles au chocolat -

J'avais très envie de commencer cette semaine par cette gourmandise.

Avec des prévisions météo "catastrophiques" un peu de douceur ne fera de mal à personne.

Et quoi de plus réconfortant qu'une tranche de cake maison avec une tasse de thé bien chaud !

La recette est simplissime et le résultat est topissime.

Le mascarpone en pâtisserie va apporter du moelleux et du fondant aux gâteaux.

J'ai ajouté quelques gouttes d'extrait de vanille pour donner saveur et senteur supplémentaires et des vermicelles en chocolat car, comme vous le savez, on est addict au chocolat à la maison.

Et pour rendre la chose encore plus irrésistible, j'ai recouvert mon cake d'un glaçage au chocolat noir.

Absolument Délicieux !!!!!!

Ingrédients:

150 g de mascarpone
150 g de farine
3 oeufs
110 g de sucre
1 sachet de levure
1 c à c d'extrait de vanille
Vermicelles en chocolat (1/3 pot)
1 pincée de sel

Glaçage

150 g de chocolat noir
23 cl d'huile de tournesol

Préparation:

Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, réunir le sucre avec le mascarpone, les oeufs et la vanille. Bien mélanger.
Incorporer la farine et la levure tamisées.
Incorporer enfin les vermicelles. Bien mélanger à nouveau pour que les vermicelles soient bien réparties.
Verser dans un moule à cake protéger par du papier cuisson ou alors beurrer et fariner.
Enfourner pour 40 minutes environ.
Attendre 5 minutes avant de le démouler sur une grille.
Laisser refroidir avant de préparer le glaçage.

Glaçage

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Lui ajouter l'huile et bien mélanger.

Montage:

Poser la grille avec le cake sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Verser le chocolat fondu et laisser couler.
Mettre ensuite sur un plat de service et laisser refroidir et durcir au moins 2 heures.

Régalez-vous !!!!