Petits flans aux poireaux et saumon fumé

Il y a tout juste 1 an je vous proposais mes délicieux petits flans aux poireaux. Une recette rapide, facile et trop bonne qui ne vous avait pas laissé(e)s indifférent(e)s compte tenu des statistiques.

Ma Clara les adore et ce n'est que plaisir de voir un enfant manger des légumes.

Ces flans sont non seulement très simples à réaliser mais ils ont surtout l'avantage de pouvoir être personnalisés à volonté !

Associés à du saumon fumé ils sont irrésistibles mais attention à ne pas trop saler car ils pourraient vite devenir immangeables !

                                                              Ingrédients pour 7 flans:

• 4 blancs de poireau (garder le vert pour la soupe)
• 70 g de parmesan
• 5 oeufs
• 250 g de crème fraîche
• 100 g de dés de saumon fumé
• 2 c à soupe de maïzena
• Sel et poivre 
• Huile
• Beurre

                                                                 Préparation:

• Nettoyer les poireaux, les couper en 4 dans le sans de la longueur puis en petits tronçons. Bien les laver.
• Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y jeter les poireaux égouttés. Saler et poivrer.
• Faire cuire jusqu'à tendreté.
• Préchauffer le four à 200°
• Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème puis la maïzena et le parmesan. Saler et poivrer.
• Incorporer les poireaux et bien mélanger. Ajouter le saumon fumé.
• Beurrer vos moules, verser l'appareil crème poireaux saumon.
• Enfourner pour 20 minutes.

                                                      Bon Appétit !!!