Gratin de ravioles à la ratatouille maison sans crème

        Il faut bien se faire une raison, nous sommes bel et bien en automne !

Les jours ont drastiquement raccourci, les températures ont baissé, heureusement que les journées sont encore bien ensoleillées.

En cuisine, je ne suis pas encore prête à passer aux légumes de saison, alors je fais encore un peu de résistance avec ceux d'été. 

Alors si vous aussi, avez envie de prolonger l'été dans vos assiettes, je ne peux que vous conseiller ce gratin. Une association très gourmande et très réussie entre les ravioles du Dauphiné et les saveurs méditerranéennes de la ratatouille. Du soleil plein votre assiette.

Comme j'avais beaucoup de légumes, j'ai fait plus de ratatouille que la recette n'en a besoin. Le reste est parti au congélateur. 

Enfin je dis "je" mais c'est mon mari qui a coupé tous les légumes en julienne. Un travail de longue haleine mais nécessaire (c'est mon avis) pour réaliser joliment ce gratin. 

Je vous donne donc la quantité de légumes totale, mais au final je n'en ai utilisé environ qu'un quart pour cette recette.

                                                                       Ingrédients:

• 3 poivrons jaunes moyens
• 3 poivrons rouges moyens
• 3 grosses courgettes
• 3 aubergines moyennes
• 4 gousses d'ail
• 2 gros oignons
• 1 boîte de pulpe de tomates au basilic
• 8 plaques de ravioles 
• 1 boule de mozzarella
• Huile d'olive 
• Sel et poivre

                                                                       Préparation:

• Laver tous les légumes et les couper en julienne. Nettoyer les gousses d'ail et les passer au presse-ail.
• Mettre de l'huile d'olive dans un grand faitout. Faites rissoler l'ail et les oignons puis ajouter les légumes en commençant par les courgettes, les aubergines et les poivrons. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes (le fait d'avoir coupé les légumes en petits dés diminue le temps de cuisson)   
• Ajouter la boîte de pulpe de tomates, bien mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes.
• Dans un plat allant au four, huiler le fond du plat, déposer 2 + 1/2 plaques de ravioles, recouvrir de ratatouille, recommencer l'opération une fois puis terminer par une couche de ravioles.
• Couper la mozzarella  en tranches et les poser sur le gratin. Arroser d'un filet d'huile d'olive.   
• Enfourner dans un four préchauffé à 200° jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
• Sortir et servir aussitôt.

                                                        Bon Appétit !!!                                     

Je propose cette recette au défi https://recettes.de/defi-c-vege