Bouchées de carpaccio de boeuf au chèvre frais

                                                   Coucou mes gourmets,

Alors si vous voulez épater vos invités avec une entrée froide originale et très facile à réaliser, je vous conseille vivement de mettre cette recette dans vos favoris car vous allez adorer !

C'est très rapide à faire et la présentation en aumônière du carpaccio est assez inhabituelle.

      C'est pourquoi vous allez surprendre vos convives, je vous le promets.

Avec une planche toute prête j'ai fait 16 bouchées. En entrée, je vous propose d'en mettre 4 par personne mais vous pouvez également les proposer en apéritif.

                                                                   Ingrédients:

• 1 planche de carpaccio de 190 g avec sauce
• 1 pyramide de chèvre
• 1 cs de câpres
• 4 à 5 pétales de tomates séchées
• Sel et Poivre 

                                                                  Préparation:

• Mettre le chèvre dans un petit saladier et l'écraser à la fourchette.
• Couper les pétales de tomates en fines lanières puis en petits morceaux. Couper également finement les câpres. Les rajouter au fromage. Bien mélanger.
• Saler légèrement (si besoin) et poivrer.
• Répartir la farce dans une tranche de carpaccio et fermer avec un pic.
• Mettre au frais jusqu'au service.

                                                            Régalez-vous !!!