Salade tiède de lentilles et son oeuf poché -

Finalement l'oeuf poché c'est très facile à faire et ça donne du caractère à une simple salade de lentilles ou à tout autre plat.

Si vous suivez mes explications pas à pas, vous aussi vous pourrez cuisiner cette recette sans aucune appréhension.

Un plat simple à réaliser avec des oeufs bien frais.

Ingrédients pour 2 personnes:

Préparation:

Lentilles

Eplucher la gousse d'ail et la ciseler finement. La débarrasser dans une poêle huilée bien chaude.
Faire de même avec les carottes. Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres ou légèrement croquants (fonction de vos goûts)
Faire cuire les lentilles en respectant les indications du paquet. Egoutter puis verser dans les carottes.
Couper la poitrine de porc et la faire dans une poêle sans matière grasse. La rajouter aux lentilles.

Oeuf poché

Sur votre plan de travail, préparer une casserole moyenne à moitié remplie d'eau chaude, vos 2 oeufs, 10 cl de vinaigre, un ravier pour casser les oeufs, du papier absorbant.
Une fois que votre eau bout, ajouter le vinaigre et attendre une nouvelle ébullition.
Casser un oeuf dans le ravier.
Avec une cuillère, faire un tourbillon dans l'eau bouillante, puis verser votre oeuf et continuer à tourner afin que le blanc s'attache au jaune. Faire cuire 3 à 5 minutes suivant la grosseur de l'oeuf.
En fin de cuisson, le récupérer avec un écumoire et le poser sur le papier absorbant.
Si vous avez quelques filaments, l'ébarber avec une paire de ciseaux.
Renouveler l'opération pour le deuxième oeuf.
Servir sur votre salade de lentilles, arroser avec un filer d'huile OLIVIERE

Bon Appétit !!!