Salade landaise

                                                               Coucou,

                                   La semaine commence bien ici dans le Sud.

Le soleil est au rendez-vous et cet après-midi, mon mari et moi nous allons être vaccinés.

Comme tout le monde nous avons plus que hâte que cette situation soit derrière nous.

A l'approche des beaux jours j'ai très envie de réunir ma famille et mes amis autour d'un verre et d'un bon repas !

Je pense que c'est le souhait de tout un chacun de revenir au plus vite à cette belle vie d'avant ?

Après ce petit moment très personnel, il est temps de passer à la recette du jour.

J'aurais pu appeler cette recette " salade landaise à ma façon " car lorsqu'on la recherche sur le net il y a pléthore de versions.

Aussi j'espère ne pas blesser les habitant(e)s de cette belle région de France et qu'ils ne m'en voudront pas trop pour les éventuels écarts ?

                                      Ils pourront même me donner la leur !

Toit ce que je peux vous confirmer est que cette salade est délicieuse et qu'il faut vite profiter pour la réaliser car la saison des asperges est courte.

                                                  Ingrédients pour 1 assiette:

• Feuilles de salade (laitue ou autre)
• 4 à 5 asperges vertes ou blanches
• 6 à 8 pétales de magret de canard
• 1 tranche de pain de campagne
• 1 tranche de foie gras
• 1 c à soupe de pignons 
• Sel et poivre
• Huile d'olive ou vinaigrette

                                                               Préparation:

• Faire cuire les asperges comme dans ma recette de Cheesecake aux asperges
• Laver la salade.
• Couper le pain et le foie gras et réunir tous les ingrédients dans une jolie assiette.
• Proposer avec une bonne huile d'olive ou une vinaigrette maison.

                                               Bon appétit !!!