Coeur de cabillaud crumble parmesan citron -

Coucou à tout le monde

Les jours se suivent et se ressemblent, j'ai l'impression que cela fait une éternité que je suis à la maison et pourtant j'ai la chance d'avoir un grand jardin qui me permet de m'aérer .....

Mais tout est si tranquille autour de moi voire un peu trop ....

Mais je garde le moral et j'espère qu'il en est de même pour vous ?

Aujourd'hui afin de participer à la 62 ème édition de la foodista, je vous ai préparé un plat de poisson bien parfumé et légèrement acidulé.

Pour le réaliser il est indispensable d'utiliser des citrons bio car nous allons prélever le zeste.

Servi avec des tagliatelles de courgettes, je vous promets un pur moment de bonheur pour vos papilles.

Alors si vous aimez le citron, suivez moi en cuisine !

Ingrédients pour 4 personnes:

4 coeurs de cabillaud de 150 g
70 g de farine
40 g de parmesan
30 g de chapelure
70 g de beurre mou
Zeste de citron bio
Sel
quelques brins de ciboulette (facultatif)
3 courgettes
2 grosses gousses d'ail
huile d'olive

Préparation:

Préchauffer le four à 200°
Dans un saladier mélanger avec les doigts, la farine, le parmesan, la chapelure le zeste de citron, le beurre, la ciboulette ciselée et le sel. Vous devez obtenir un mélange sableux et granuleux.
Mettre les 4 morceaux de cabillaud salés dans un plat allant au four, recouvrir avec le crumble et enfourner pour 20 minutes.
A l'aide d' un rasoir à légumes ou d'une mandoline, réaliser les tagliatelles de courgettes.
Faire bouillir de l'eau salée dans un faitout et jeter les tagliettes entre 2 et 5 minutes.
Pendant ce temps faire revenir les gousses d'ail dans un petit wok. Incorporer les courgettes, mélanger délicatement pour bien les enrober.
Servir dans des assiettes chaudes.