Tartines au pesto, mozzarella et tomates cerise rôties

Eh bien, voilà une recette ou plutôt une idée de tartine simplissime à préparer et qui mettra tout le monde d'accord. 

C'est bon, c'est facile et c'est pile poil ce qu'il faut pour régaler les gourmands. 

Alors pour un apéro ou pour un dîner, choisissez la facilité et la rapidité en cuisinant ces tartines chaudes.

Je les ai réalisées avec le nouveau pain de mie BIO Biofournil. Un pain de mie aux blés anciens ( petit épeautre, rouge de Morvan, khorasan) 3 variétés de blés plus digestes.

                                                        Ingrédients pour 6 tartines:

• 6 tranches de pain de mie Biofournil
• 2/3 d'un pot de pesto
• 100 g de mozzarella râpée
• 12 tomates cerises
• Huile d'olive
• 2 branches de thym
• 1 gousse d'ail
• Sel

                                                                     Préparation:

• Laver les tomates cerise et le thym. Eplucher la gousse d'ail.
• Mettre l'huile d'olive à chauffer dans une poêle. Quand elle est bien chaude, ajouter les tomates, le thym et la gousse d'ail. Saler et laisser cuire une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.
• Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°
• Tartiner chaque tranche de pain avec une cuillère à soupe de pesto et recouvrir avec de la mozzarella râpée. Mettre au four quelques minutes pour permettre au fromage de fondre.
• Sortir et poser 2 tomates cerise sur chaque tranche.
• Servir aussitôt.

                                                            Régalez-vous !!!