Tartare de Saint-Jacques -

Bonjour mes gourmand(e)s

Depuis quelques semaines les magasins nous mettent déjà dans l'ambiance des fêtes de fin d'année.

Je ne sais pas si c'est pareil pour vous mais tous les ans je me promets de faire mes cadeaux en avance afin d'éviter la cohue et les files d'attente interminables aux caisses et pourtant j'attends toujours la "presque" dernière minute ....

IL faut dire que mon entourage ne m'aide pas beaucoup car ils ne savent jamais ce qu'ils veulent et me disent " Tu prends ce que tu veux " Comme si je n'avais que cela à penser ! Ils sont tous trop gâtés car ils ont tout !!!!

En est-il de même pour vous ???

Heureusement que je suis plus "organisée" avec mes recettes de cuisine que je teste et prépare tout au long de l'année pour les jours J .

Celle que je vous propose aujourd'hui pourrait bien figurer au menu de Noël ou du jour de l'an ?

Elle est raffinée, légère et très facile à préparer.

Une jolie présentation et vous aurez une entrée festive !

Un plat qui, je pense colle à merveille avec le thème que nous a soumis Maggy du blog Maggkitchenette pour la 72 éme édition de la Bataille food.

" Votre plus belle recette ou fierté culinaire "

La bataille est un défi mensuel crée par Jenna du Bistro de Jenna aidée par Valérie de 1.2.3 dégustez

Ingrédients pour 4 personnes:

180 g environ de coquilles st jacques sans le corail
2 petites tiges de cebette
1/2 grenade
1/2 pomme granny smith
1 citron vert
Huile d'olive de la vallée des Baux. grand cru bio. La lieutenante
Sel et poivre

Préparation:

Couper les noix de saint jacques ainsi que la demie pomme et les petites tiges de cebette façon brunoise ( environ 4 mm de section)
Mettre dans un saladier, arroser de jus de citron, d'une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer.
Réfrigérer pour 1 heure.
Egrainer la demie grenade.
Verser le tartare dans une fine passoire, ajouter les graines de grenade et bien mélanger.
Poser un cercle de présentation sur votre assiette et remplir avec le mélange.
Décorer à vos envies et déguster aussitôt avec du bon pain.