Tartelettes carrées crème pâtissière et fraises

Une douceur très simple et très rapide à préparer grâce aux délicieux fonds de tartelettes de mon partenaire Prêt à garnir.

J'ai fait ma crème pâtissière maison mais si vous voulez vraiment gagner encore du temps vous pouvez utiliser une crème toute prête. 

 Ne lésinez pas sur la qualité des fraises, prenez-les bien parfumées et sucrées. 

  C'est le petit dessert gourmand de saison qu'il ne faut surtout pas "zapper"

                                                                    Ingrédients:

• 6 tartelettes carrées au beurre
• 250 g de fraises
• Sucre glace

Crème pâtissière

• 30 cl de lait
• 20 g de fécule de maïs ou farine
• 30 g de sucre
• 3 jaunes d'oeufs
• Extrait de vanille

                                                                      Préparation:

• Laver les fraises et les couper en tranches un peu épaisses. Saupoudrer de sucre glace.

Crème pâtissière

• Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la fécule ou la farine en 2 fois et l'extrait de vanille.
• Porter à ébullition le lait avec quelques gouttes de vanille. 
• Le verser sur les oeufs et fouetter énergiquement. Reverser le tout dans la casserole.
• Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.
• Laisser un peu refroidir avant de remplir les tartelettes.
• Garnir avec les fraises lorsqu'elles sont froides.
• Mettre au frais avant de servir.

                                                      Bonne Gourmandise !!!

Se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. La pâte sera légèrement détrempée mais encore bien exquise.