Paris-Brest ganache montée aux carambars -

Elles vous font très envie ces petites douceurs n'est-ce pas ?

Mais voilà la pâte à choux vous fait peur aussi vous n'osez pas la tenter !

Pas de panique, vous allez pouvoir les réaliser et ainsi régaler vos gourmands.

Et ce grâce aux produits de chez prêt à garnir que j'ai utilisés.

Je me suis juste contentée de réaliser une ganache montée aux carambars.

Et c'est terriblement bon et addictif !

Et tellement simple, facile et rapide à préparer qu'il serait dommage de s'en priver !

Le plus dur sera d'attendre car il faut une nuit pour la ganache et 4 heures pour les choux après garnissage.

Ingrédients pour 4 Paris-Brest et 4 éclairs:

Préparation:

Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie.
Dans une casserole, faire fondre les carambars dans 110 g de crème. Verser sur le chocolat et bien mélanger. Rajouter les 230 g (25 cl) de crème restante froide.
Filmer au contact et entreposer au frais toute une nuit.
Le lendemain, monter la crème comme une chantilly.
Mettre dans une poche à douille.
Ouvrir les choux et les garnir avec la ganache.
Mettre au moins 4 h au frais afin qu'ils ramollissent.

Bonne Régalade !!!