Quiche poireaux chorizo et chèvre

       En général, j'aime bien préparer une quiche pour notre repas du dimanche. 

C'est vite fait, on y met un peu ce que l'on veut (dans la mesure bien sûr que cela se marie ensemble) et ça plaît à tout le monde.

On se fait un petit plateau télé en finissant éventuellement la bouteille de vin entamée le midi. 

                Et c'est ainsi que se termine le week-end chez " la table de Clara "

Maintenant que vous savez tout, dites m'en un peu plus sur vous, si vous le souhaitez bien entendu

                                                               Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 4 poireaux de belle taille
• 1 grosse échalote
• 1/2 chorizo fort
• 1 pyramide de chèvre frais
• 3 oeufs
• 25 cl de crème liquide
• Sel

                                                                Préparation:

• Couper une partie de vert des poireaux (à réserver pour une soupe)
• Couper en tronçons. Les laver.
• Nettoyer l'échalote et la couper en 1/2 tronçons.
• Dans une huile bien chaude, faire revenir poireaux et échalote. Stopper la cuisson lorsque les légumes sont tendres. Réserver sur sur papier sopalin.
• Détailler le chorizo et le passer 2 à 3 minutes dans une poêle bien chaude sans matière grasse.
• Préchauffer le four à 200°
• Foncer votre moule à tarte avec la pâte. La piquer avec une fourchette.
• Battre les oeufs en omelette, ajouter le chèvre frais et la crème liquide. Saler.
• Répartir les poireaux et le chorizo sur la pâte.
• Verser l'appareil et enfourner pour environ 30 minutes.

                                                         Bon Appétit !!!