Mini Charlotte aux biscuits roses et aux framboises

      Vous ne trouvez pas que je fais un peu trop de recettes mini en ce moment ?

                                                 ( Je plaisante bien sûr ! )

Après mes mini clafoutis chorizo brocolis, mes mini croissants à la tapenade verte et noire, aujourd'hui ce sont des mini charlottes dont vous m'en direz des nouvelles si toutefois la recette vous fait envie ?

En tout cas, nous on a beaucoup aimé ce dessert délicat et très gourmand que je dédie à Octobre rose.

          Pour réaliser cette recette, il vous faudra des cercles à pâtisserie de 8 cm.

                                             Ingrédients pour 4 mini charlottes:

• 1 paquet de mini biscuits roses Fossier
• 15 à 20 cl de coulis de framboises 
• 25 cl de crème liquide bien froide
• 2 c à s de sucre glace
• 1 feuille de gélatine
• Framboises fraîches
• La pointe d'un couteau de colorant naturel rose

                                                              Préparation:

• Mettre la feuille de gélatine à réhydrater dans l'eau froide.
• Mettre 5 cl de coulis dans un petit bol. En prélever 2 c à s . Les faire chauffer puis sur feu éteint y dissoudre la feuille de gélatine essorée. Réunir les 5 cl de coulis et laisser refroidir.
• Monter la crème en chantilly avec le sucre glace et le colorant.
• Ajouter le coulis à la chantilly et mettre dans une poche à douilles.
• Déposer les 4 cercles sur une plaque garnie de papier cuisson.
• Tremper un par un les biscuits roses dans 20 cl de coulis côté non bombé.
• Disposer dans les cercles sans en oublier la base.
• Garnir avec la chantilly l'intérieur des charlottes.
• Mettre au frais pour au moins 4 heures.
• Laver les fruits et garnir les mini charlottes avant de servir.

                                                Bonne Gourmandise !!!

Je propose cette recette toute rose au défi CMUM qui depuis 2015 s'associe à cette noble cause.

On ne vous présente plus Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

 … parce que la cuisine traduit nos émotions et que la solidarité est importante…