Quiche aux asperges et au chorizo

C'est la pleine saison des asperges alors si on aime ce légume, on court vite en acheter et on fonce en cuisine pour réaliser des recettes printanières et gourmandes.

Ici il est relevé par un mélange de chorizo doux et fort pour donner un peu de piquant à ma tarte salée.

          Un mariage des plus réussi et des plus savoureux, je vous l'assure !!!

                                                                    Ingrédients:

• 1 pâte brisée 
• 1/2 botte d'asperges vertes
• 1/3 chorizo doux 
• 1/4 de chorizo fort
• 3 oeufs
• 25 cl de crème liquide
• Sel
• 30 g de parmesan

                                                                      Préparation:

• Nettoyer les asperges. Couper la partie dure et avec un économe enlever les petites feuilles grises.
• Les laver.
• Les plonger dans un large faitout dans une eau bouillante salée. Laisser cuire 7 à 10 minutes. Ils doivent rester encore un peu croquants. Les égoutter.
• Préchauffer le four à 200°
• Foncer un moule à tarte avec votre pâte, la piquer et l'enfourner pour 5 à 7 minutes.
• Déposer les asperges en couronne et les chorizo coupés en dés.
• Mélanger les oeufs avec la crème liquide. Saler uniquement.
• Verser l'appareil sur la pâte et saupoudrer de parmesan râpé.
• Enfourner pour 25 à 30 minutes (suivant votre four)
• Déguster chaude ou tiède !

                                                      Régalez-vous !!!