Pasta alla puttanesca

                                        Ah les pâtes, qu'est ce que l'on aime ça !

Même si nous sommes loin d'en consommer autant que les italiens avec leur 25 kg par an et nous un peu plus que 8 kg, ils nous arrivent d'en manger au moins 1 fois par semaine.

Il faut bien reconnaître qu'elles se marient à toutes les sauces. Chaudes ou froides en salade, elles arrivent toujours à calmer nos appétits ! 

Qui n'a pas son paquet de pâte dans le placard, prêt à être dégainé à tout moment ?

Avec du beurre et du fromage râpé ou avec un accompagnement plus élaboré, elles ont plus que jamais la côte !

Aujourd'hui je vous propose une recette qui peut ne pas plaire à tout le monde puisqu'elle contient des anchois.

Mais bien sincèrement, vous devriez quand même goûter car ici l'anchois se fond dans la sauce et n'apporte que du piquant à la recette.

                                                Ingrédients pour 3 personnes:

• 300 g de rigatoni BIO CQFD
• 2 c à s de câpres
• 100 g de petites olives noires
• 80 g d'anchois
• 300 g de tomates cerise
• 2 gousses d'ail
• Huile d'olive
• 1 c à s de persil haché
• Pas de sel et pas de poivre

                                                                     Préparation:

• Dans une poêle, faire revenir l'ail coupé fin avec un peu d'huile. Ajouter les câpres avec les olives noires puis les tomates cerises coupées en 2 et les anchois. Laisser cuire 10 minutes à feu doux.
• Pendant ce temps, faire cuire les pâtes 1 minute de moins que prévu.
• Egouter puis verser dans la poêle, bien mélanger et laisser cuire 1 minute. Saupoudrer de persil haché.
• Servir aussitôt avec du parmesan ou des copeaux de parmesan.

                                                              Bon Appétit !!!