Lasagnes aux légumes du soleil ( végétariennes )

                                     Ce plat de lasagnes est à tomber !!!

            Difficile d'y résister et de ne pas se resservir tellement c'est bon !

Sincèrement si je ne vous donne pas envie de faire cette recette ...... alors je n'ai plus qu'à changer de boulot !

Et comme la béchamel est remplacée par de la sauce tomates maison, le plat est plus léger.

La béchamel maison représente environ 144 calories pour 100 g alors que la sauce tomates ne fait que 29 calories.

                                          Décidément, ces lasagnes ont tout bon !!!!

                                                  Ingrédients pour 5 à 6 gourmands:

• 12 plaques de lasagnes
• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 2 poivrons verts
• 2 poivrons rouges
• 2 tomates
• 1 grosse gousse d'ail
• 1 oignon
• 50 cl de sauce tomates
• 50 g de parmesan
• 1 boule de mozarrella
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Herbes de Provence

                                                                     Préparation:

• Laver et couper tous les légumes et faire une ratatouille en les faisant cuire tous en même temps.
• Préchauffer le four à 200°
• Dans le fond du plat, mettre 2 à 3 c à soupe de sauce tomates.
• Déposer 3 feuilles de lasagnes. Répartir 1/3 de la ratatouille égouttée. 
• Répéter l'opération 2 fois.
• Recouvrir avec la sauce tomates.
• Saupoudrer de parmesan, couper la boule de mozzarella et déposer les tranches sur la sauce.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive.
• Enfourner pour environ 30 minutes.
• Couvrir d'une feuille de papier aluminium si le dessus cuit trop vite.
• Sortir et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

                                                  Régalez-vous !!!