Le vrai guacamole maison -

Madame météo a été annonciatrice de bonnes nouvelles hier soir.

Il va faire beau et chaud sur toute la France !

Au moment où j'écris cet article, les cigales s'en donnent à coeur joie et c'est bien agréable ..... pourvu qu'elles chantent encore longtemps !

Je sais que vous n'avez pas attendu cette météo clémente pour profiter de vos vacances autour de petits apéros entre amis ou en famille.

Les apéros dînatoires sont des instants bien appréciables pour la maîtresse de maison.

Un peu de travail en amont pour tout préparer (quand c'est tout fait maison) mais le moment venu, vous posez tout sur la table et vous pouvez savourer ces heures de joie et de partage tranquillement et sereinement installé(e).

Et si en plus vous servez ce guacamole à vos convives votre apéro sera 100% réussi.

Car c'est le vrai guacamole que je vous propose, celui que l'on écrase grossièrement à la fourchette et que l'on pimente avec du piment frais.

N'aimant pas la coriandre, je l'ai remplacé par du persil.

Trop trop bon !!!!

Ingrédients:

1 gros avocat tropical
1 petit piment oiseau
1 c à s bombée de coriandre ou persil
1 citron vert
2 tomates
1 petite échalotte ou oignon rouge
Sel

Préparation:

Laver les tomates, les épépiner et les couper en petits dés.
Ciseler l'échalote ou l'oignon.
Couper le piment dans le sens de la longueur, enlever les graines, le laver et le ciseler.
Ouvrir l'avocat, retirer la pulpe à la cuillère.
Dans un saladier, déposer votre avocat et l'écraser grossièrement à la fourchette.
Ajouter le jus de citron, les dés de tomates, l'échalote ou l'oignon, le piment, la coriandre ou le persil.
Bien mélanger pis saler à votre convenance.
Mettre au frais pour au moins 1 heure.
Servir avec des chips de maïs, des petits croûtons, du pain frais ou dans des verrines pour une présentation plus chic !!!