Petits flans courgettes et menthe

Publié le par Sylvie

Petits flans courgettes et menthe

Pour commencer cette première semaine de l'été, je vous propose une nouvelle recette simplissime qui pourra vous accompagner tout au long de la saison.

J'aime beaucoup servir ces petits flans en version individuelle car je trouve la présentation plus sympa, mais vous pouvez également (pour plus de facilité et de rapidité) la préparer en format familial. 

Ils accompagneront à merveille, une viande, un poisson, ou pourront être dégustés solo avec une salade verte et des tomates cerises rôties.

                                                      C'est vous qui choisissez ?

Egalement pour changer un peu, j'ai préféré râper mes courgettes et j'ai utilisé des oignons frais BIO envoyés dernièrement par mon partenaire Je mange français 

                                                          JeMangeFrançais

La menthe apporte une petite note bien rafraîchissante et subtile si vous n'en mettez pas trop.

                   Ingrédients pour 8 à 12 flans (dépendra du diamètre de vos moules)

  • 1 kg de courgettes
  • 3 oignons frais BIO
  • 5 oeufs
  • 10 feuilles de menthe
  • 1 cuillère à soupe rase de maïzena
  • 10 ml de jus de citron
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive
  • Beurre pour les moules

                                                                Préparation:

  • Préchauffer le four à 190°
  • Laver et râper les courgettes.
  • Nettoyer les oignons frais et les couper finement.
  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir les oignons sur feu doux. Rajouter les courgettes et poursuivre la cuisson quelques minutes
  • Egoutter sur une passoire.
  • Battre les oeufs.
  • Mélanger la maïzena avec le jus de citron, incorporer aux oeufs. Terminer par les courgettes et la menthe lavée et ciselée.
  • Beurrer les moules et verser la préparation en laissant 1/2 cm du bord.
  • Enfourner pour environ 15 minutes.
  • Servir chaud, tiède ou froid.

                                                          Bon Appétit !!!

 

Petits flans courgettes et menthe
Petits flans courgettes et menthe
Petits flans courgettes et menthe
Petits flans courgettes et menthe

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L
C'est frais, sain et délicieux ! Bonne soirée, bises
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L
C'est frais, sain et délicieux ! Bonne soirée, bises
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C
Hum j’aime beaucoup tes petits flans. Bises
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G
Je ne dirais pas non à ces petits flans pour un repas d'un soir
bises
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S
des petits flans très gourmands!!! bisous
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