Pâtes " petit plomb" comme un risotto aux fruits de mer

                    Et si aujourd'hui vous cuisiniez les pâtes façon Risotto ?

Une alternative alléchante pour ceux et celles qui n'aiment pas le riz et pour les autres aussi !!!

Ces petites pâtes se prêtent parfaitement bien à ce mode de cuisson, aussi tout comme nous vous allez adorer !

Et si vous n'aimez pas les fruits de mer, vous pouvez bien entendu décliner cette version à votre goût !

                                              Alors je vous ai convaincu ?

               Passons donc en cuisine pour la réalisation de cette recette.

             Attention !!! Ces petites pâtes cuisent un peu plus vite que le riz

                                               Ingrédients pour 4 personnes:

• 400 g de "petit plomb"
• 400 g de mélange de fruits de mer frais
• 1 bouillon de poule
• 1 oignon
• 60 g de parmesan
• 10 cl de vin blanc la villageoise
• Sel et poivre
• Huile d'olive
• Persil pour la décoration

                                                               Ingrédients:

• Préparer le bouillon de poule ou de légumes.
• Nettoyer et ciseler finement l'oignon. Le faire revenir dans un faitout en évitant de le colorer.
• Lorsqu'il est tendre, ajouter les pâtes et mouiller avec le vin blanc, laisser évaporer l'alcool et commencer à arroser avec le bouillon louche par louche. Saler et poivrer.
• La cuisson prend normalement moins de 15 minutes ( à vérifier sur le paquet )
• Quelques minutes avant, ajouter les fruits de mer et bien mélanger.
• Quand les pâtes sont cuites, incorporer le parmesan et laisser reposer 2 minutes à couvert.
• Servir aussitôt.

                                                              Mon conseil

Pensez à faire décongeler votre mélange de fruits de mer si celui ci n'est pas frais.

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