750 grammes
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sauces

Réussir son Caramel au beurre salé ou Salidou

Publié le par Sylvie

Réussir son Caramel au beurre salé ou Salidou

Si je m'écoutais je pourrais plonger ma petite cuillère dans un de ces pots jusqu'à le terminer !!! SI si j'en suis capable !!!!! La gourmande que je suis n'a peur de rien à part les centaines de calories que cela représente. Mais rassurez vous je ne...

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Filet mignon Sauge et Moutarde ancienne

Publié le par Sylvie

Filet mignon Sauge et Moutarde ancienne

Si comme moi vous avez une forte préférence pour les viandes blanches, vous devriez alors apprécier ce filet mignon ? Une pièce de choix qui s'accommode en cuisine de mille et une façons ! Aujourd'hui je l'ai voulu légèrement relevé grâce à la moutarde...

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Couronne marbrée au chocolat au lait (de Pâques)

Publié le par Sylvie

Couronne marbrée au chocolat au lait (de Pâques)

Eh oui il me restait encore des chocolats de Pâques ! Alors dimanche dernier avec ma Clara, et à sa demande, nous avons réalisé cette couronne marbrée pour le goûter des petits ..... et des grands aussi. Un gâteau d'une simplicité enfantine puisque je...

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Filet de Julienne

Publié le par Sylvie

Filet de Julienne

J'aime le poisson et le préfère même à la viande ! Sur mon blog vous trouverez davantage de recettes de poisson que de viande ! C'est un signe ! Aujourd'hui je vous en rajoute une, encore bien délicieuse et si facile à faire. Un plat complet (céréale,...

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Filet mignon farci et bardé

Publié le par Sylvie

Filet mignon farci et bardé

Ce dont je suis la plus fière dans cette recette, c'est mon ficelage, à la façon du boucher, maîtrisé et réussi. Comme quoi il en faut peu pour rendre une cuisinière heureuse ! Ceci dit la viande était fort bonne, tendre et savoureuse. Servie avec la...

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Ravioles aux St Jacques sauce safranée

Publié le par Sylvie

Ravioles aux St Jacques sauce safranée

C'est le week-end, aussi aujourd'hui on met " les petits plats dans les grands " Je vous propose une entrée absolument délicieuse qui enchantera vos gourmets. Alors si ce soir ou demain vous recevez ou si vous voulez tout simplement vous faire plaisir,...

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Parmentier Champignons foie gras

Publié le par Sylvie

Parmentier Champignons foie gras

J'ai complètement flashé sur cette recette dénichée sur un magazine culinaire. Aussi le week-end suivant elle était dans nos assiettes. Mais qu'est ce que c'était bon ! Un mets raffiné, fin et savoureux qui a conquis tous les palais de la maison. Plat...

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Involtini de veau au citron

Publié le par Sylvie

Involtini de veau au citron

Depuis ma plus tendre enfance j'ai toujours mangé et servi les escalopes milanaises avec un filet de jus de citron. Et avec une grand-mère italienne j'en mangeais souvent. Tant mieux parce que j'aime beaucoup ! Aussi quand je suis allée chez mon partenaire...

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Sauce vierge

Publié le par Sylvie

Sauce vierge

Ne me demandez pas pourquoi on l'appelle ainsi! Je n'ai trouvé aucune information. Je peux juste vous dire que c'est le chef Michel Guérard qui l'a remise au premier plan dans les années 80. Et c'est tant mieux car cette sauce est absolument délicieuse...

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Sauce au citron

Publié le par Sylvie

Sauce au citron

Une petite sauce au citron qui agrémentera relèvera vos filets de poisson. Simple et rapide elle se prépare en quelques minutes pendant la cuisson de votre poisson. J'ai avantageusement remplacé le jus de citron par la poudre de citron de mon partenaire...

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