Soufflé glacé au chocolat

                                                 Nous avons adoré !

Et encore le mot est faible pour décrire ce moment de plaisir intense que nous a procuré chaque cuillerée de cette divine gourmandise.

Que l'on soit en été ou en hiver le chocolat fait irrémédiablement l'unanimité à la maison. Et même si j'aime beaucoup les desserts aux fruits de saison, lorsque je veux faire plaisir à tout le monde ..... je propose une douceur chocolatée.

Ce soufflé glacé est à la fois moelleux, profond, crémeux, doux, riche, soyeux ..... bref..... vous l'aurez compris, il est absolument somptueux !

                                         Goûtez y et vous en redemanderez !

                                          Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

• 200 g de crème liquide
• 4 oeufs
• 250 g de chocolat noir
• 125 g de sucre
• 12 cl de lait
• 1 cs de cacao non sucré
• beurre
• Papier cuisson ou rhodoïd

                                                          Préparation:

• Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
• Battre les jaunes d'oeuf avec la moitié du sucre.
• faire chauffer le lait avec l'autre moitié du sucre. Verser le lait progressivement et tout en remuant sur les jaunes.
• Remettre sur le feu doux et faire cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu, incorporer le chocolat et continuer à mélanger régulièrement jusqu'à ce que la préparation soit refroidie.
• Monter la crème liquide en chantilly et l'ajouter délicatement à la préparation précédente.
• Faire fondre le beurre et badigeonner l'intérieur des ramequins. Découper des bandes de papier cuisson et les disposer le long des bords intérieurs des ramequins en les laissant dépasser de quelques centimètres.
• Remplir avec la préparation et mettre au congélateur toute une nuit.
• Sortir 10 minutes avant de servir. Retirer le papier cuisson et saupoudrer de cacao amer.

                                                       ​​​​​​Régalez vous !!!

Je dédie ce sublime dessert à Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? » deux gourmandes qui je pense fondront de plaisir devant tant de douceur ?

                    Le thème de Compile moi un menu pour cet été 2020 est :

                                           « Un été givré ! »

                                                      Vous aimez ma recette ?

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