Terrine aux poireaux

Et voilà comment on réussit à faire manger des légumes verts aux plus récalcitrants !

            Avec ma terrine aux poireaux vous allez en convaincre plus d'un !

          Accompagnez la d'une mayonnaise maison et vous aurez tout bon !

        Et si vous voulez la rendre festive, glissez-y des dés de saumon fumé.

                                                               Ingrédients:

• 4 poireaux
• 1 grosse échalote
• 3 gros oeufs
• 25 cl de crème liquide
• 1 càc de curry (facultatif)
• Sel et poivre
• Huile

                                                                 Préparation:

• Nettoyer les poireaux (garder un peu de vert) et les couper en 1/2 rondelles. Faire pareil avec l'échalote.
• Les mettre à cuire dans une poêle bien huilée. Saler et poivrer. Les légumes doivent être tendres.
• Préchauffer le four à 180°
• Mettre tous les ingrédients dans un mixeur. Mixer mais pas trop ( il doit vous rester de petits morceaux de poireaux) La consistance doit être un peu épaisse. Si vous la trouvez trop liquide,, ajouter une c à café de maïzena.
• Beurrer votre moule et le recouvrir de papier cuisson. Le déposer dans un bain-marie ( prendre un plat plus grand et ajouter de l'eau chaude)
• Verser l'appareil et le recouvrir de papier aluminium.
• Enfourner pour 45 minutes environ, enlever le papier aluminium et poursuivre la cuisson encore quelques minutes. Piquer un couteau au centre, il doit ressortir sec.
• Laisser refroidir dans le moule avant de mettre au frais pour au moins 3 heures.
• Démouler sur un plat de service.

                                                                 Bon Appétit !!!

       Je propose cette recette toute verte au défi CMUM dont le thème est :

                           « Aux couleurs de Noël »

Défi organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?