Gâteau léger au skyr et aux nectarines jaunes

                          Un gâteau à dévorer sans culpabilité tant il est léger !

              Léger car peu calorique et tout moelleux .... il fond dans la bouche.

                                              Il a vraiment tout pour plaire !

Pour le pimper un peu, j'ai ajouté de la vanille liquide dans l'appareil et des quartiers de nectarines pour plus de gourmandise.

                                                                  Ingrédients:

• 2 à 3 nectarines (suivant grosseur)
• 500 g de skyr
• 4 oeufs
• 60 g de farine
• 50 g de sucre + 1 ou 2 c à s pour les fruits
• 2 c à c de vanille liquide

                                                                   Préparation:

• Eplucher les nectarines, les couper en quartiers puis les saupoudrer de sucre. Réserver dans un saladier.
• Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il moussent.
• Ajouter le skyr, la vanille liquide puis la farine.
• Incorporer les blancs montés en neige.
• Beurrer votre moule et verser la préparation.
• Enfoncer les quartiers de fruits.
• Enfourner dans un four préchauffer à 180° pour environ 40 minutes. 
• Il faudra un peu moins de temps si vous ne mettez pas fruits.
• Sortir et laisser refroidir.
• Mettre plusieurs heures au frais avant de démouler et de déguster.

                                                    Bonne gourmandise !!!