Tarte aux tomates cerise, oignons rouges et pesto

Une tarte estivale sans prétention, réalisée avec des restes et qui a réussi à nous régaler.

Comme quoi l'on peut arriver à cuisiner de bien belles et bonnes recettes avec ce que l'on a sous la main et un peu d'imagination.

Bien sincèrement, cette tarte salée a fait plus que l'unanimité auprès de mes gourmets.

                                                        Cela vous dit de la tester ?

                                                                      Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée ou brisée (ici pâte feuilletée)
• 2 à 3 c à s de pesto
• 300 g de tomates cerise multicolore
• 2 oignons rouges
• 20 g de parmesan environ
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Feuilles de basilic

                                                                       Préparation:

• Nettoyer les oignons rouges, les couper en rondelle et les faire revenir quelques minutes à la poêle dans une huile d'olive bien chaude. Saler et poivrer.
• Laver les tomates cerises, les couper en deux, les saler et les laisser dégorger un quart d'heure dans une passoire.
• Préchauffer le four à 200°
• Foncer votre moule à tarte avec la pâte, la piquer avec la fourchette.
• Etaler le pesto, déposer les demi tomates sur le pesto puis les oignons rouges. Saupoudrer avec le parmesan, arroser avec un filet d'huile et répartir les feuilles de basilic ciselées.
• Enfourner pour 20 minutes environ.

                                                                Régalez-vous !!!