Tartelettes sans pâte aux petits légumes -

Je prépare assez souvent ces " quiches " ou " tartes " sans pâte en format familial.

Pas vous ?

Une recette de dernière minute bien pratique où l'on peut y mettre tout ce que l'on veut (enfin presque !) et qui sauve bien des repas quand le frigo est vide !

Mais ce n'est que rarement que je les cuisine en version individuelle que je trouve bien sympa !

Proposées en apéro avec un bon de verre de rosé c'est le "combo" gagnant !

Là aussi vous pourrez les garnir avec tout ce qui vous plaît ..... autant dire que les combinaisons sont infinies et les saveurs aussi !

Ingrédients pour 15 à 20 tartelettes:

700 g de mélange de légumes (carottes, courgettes, poivrons) achetées coupés et lavés chez grand frais
3 oeufs
100 g de farine
100 g de gruyère râpé
1/2 litre de lait
2 c à soupe de persil ciselé
Sel et poivre
Noix muscade
Huile
Beurre pour les moules

Préparation:

Préchauffer le four à 190°
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire cuire les légumes. Saler et poivrer. Arrêter la cuisson quand ils sont tendres. Jeter l'eau de cuisson.
Battre les oeufs, ajouter la farine puis le lait et le fromage.
Saler et poivrer et râper un peu de noix muscade.
Rajouter enfin les légumes et le persil.
Pour faciliter la démoulage, beurrer vos empreintes.
Verser l'appareil dans les empreintes et enfourner pour environ 15 minutes.
Sortir, laisser un peu refroidir et démouler.