Salade d'endives

Publié le par Sylvie

Salade d'endives

                                 Nous sommes à J - 1 du réveillon de Noël !

Les préparatifs vont bon train à la maison. Je suis aux fourneaux depuis ce matin ..... je vous laisse imaginer l'état de ma cuisine ! Aussi le lave vaisselle m'est d'une grande aide.

  Et vous, êtes vous également bien occupé(e) ou bien avez-vous délégué le repas ?

Pour moi ces moments sont synonymes de joie et de bonheur que j'aime partager, cette année encore plus.

Et puis ce travail est toujours récompensé de la plus belle des manières et c'est tout ce qui compte.

      Mais revenons dans la cuisine avec tous ces plats festifs en préparation.

Je suis presque certaine que vous avez oublié la petite salade digestive que l'on apprécie en fin de repas.

Cette année on fait l'impasse sur la salade verte et on prévoit une salade de jeunes pousses d'endives (plus douces) garnie de pommes de cerneaux de noix et de ce délicieux fromage italien "le mughetto" 

                                                             Cela vous tente ?  

                                                           Ingrédients:

  • 4 jeunes pousses d'endive
  • 1 pomme AOP du limousin
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 150 g de mughetto
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

                                                                  Préparation:

  • Laver les en endives puis les couper en tronçons (sauf le bout un peu trop dur)
  • Eplucher la pomme, la couper en petits dés.
  • Réunir tous les ingrédients dans un saladier, mettre au frais.
  • Au moment de servir, arroser d'huile d'olive, couper et déposer le fromage sur le dessus de la salade.
  • Servir.

                                                     Bon Appétit !!!

 

Salade d'endives
Salade d'endives
Salade d'endives

Maintenant je retourne à mes fourneaux et je vous souhaite une bonne fin d'après-midi.

Salade d'endives
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Commenter cet article

papillonmyosotis 29/12/2020 21:58

Une salade qui a tout pour m'enchanter.

Muriel 25/12/2020 22:19

Cette petite salade arrive à point après les festivités d'hier et aujourd'hui

Not parisienne 24/12/2020 18:19

Coucou, j'adore ta salade mais je ne connais pas du tout ce fromage, tu m'as donné envie de goûter de toute urgence ! J'en profite pour te souhaiter un bon réveillon ! Gros bisous

gut 24/12/2020 16:05

Habituellement c'est aussi un plaisir pour moi de préparer les festivités mais cette année complètement esseulée avec mon mari depuis des mois le coeur n'y est pas trop..Enfants et petits enfants manquent terriblement ! Bon Noël Sylvie et bon réveillon !! Je vais essayer d'en faire autant malgré tout ! gros bisous

Sylvie et Marc 24/12/2020 13:18

Excellente idée, cette salade! Bon Réveillon et Joyeux Noël. Bisous.