Mi-cuit de thon et espadon sauce teriyaki

Je me suis aventurée à cuisiner du thon et de l'espadon. Je voulais une recette qui fasse un peu voyager nos papilles et qui nous régale.

Eh bien je suis tombée juste avec ce mi-cuit aux 2 poissons, très facile à faire soi dit en passant.

On n'a pas toujours tous les ingrédients nécessaires à la maison, mais cela vaut bien le coup de les acheter pour les prochaines fois.

                                                   Ingrédients pour 3 à 4 personnes:

• 200 g de steack de thon 
• 200 g de steack d'espadon
• 3 à 4 cs de graines de sésame
• 4 cs de sauce soja salée
• 2 cs de mirin
• 2 cs de vinaigre de riz
• 1 gousse d'ail
• 1 petit morceau (2 cm) de gingembre frais
• 2 cs de jus de citron
• Poivre et sel
• Huile de sésame

                                                                     Préparation:

• Dans un bol, mélanger la sauce soja avec le mirin, le vinaigre de riz, le jus de citron, l'ail et le gingembre râpés.
• Mettre le thon et l'espadon dans un plat creux peu profond et y verser la marinade. Laisser mariner 1/2 heure en retournant les poissons à mi-temps.
• Dans une assiette, mélanger le sésame avec le poivre et le sel.
• Egoutter thon et espadon et les rouler dans les graines de sésame en appuyant légèrement pour qu'elles adhèrent.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire saisir les poissons 1 à 2 minutes de chaque côté ( dépend de l'épaisseur des tranches)
• Retirer du feu et trancher les en fines lanières.
• Servir avec des oignons verts et un bol de riz.

Si vous n'avez pas de mirin, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de riz. Il vous faudra juste ajouter 1/2 càc de sucre pour 1 cs de vinaigre.

Si vous n'avez pas d'huile de sésame vous pouvez la remplacer par une huile végétale de votre choix.

                                                               Bon Appétit !!!