Potimarron farci à la viande (une recette de Norbert Tarayre)

     J'ai fait cette recette début novembre mais je l'avais un peu oubliée.

Et cela aurait été bien dommage de ne pas vous la partager car c'est super bon et original de surcroît !

Comme indiqué dans le titre c'est une recette du chef Norbert Tarayre que j'ai très légèrement modifiée.

Un plat gourmand capable de réchauffer les coeurs et les papilles des petits et des grands.

                                          Ingrédients pour un potimarron moyen:

• 1 potimarron
• 200 g de viande hachée de boeuf
• 250 g de champignons
• 100 g de mozzarella hachée
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 lichette de porto ou de vin blanc
• 1 cs de persil haché
• Sel et poivre 
• Huile

                                                                    Préparation:

• Préchauffer le four à 180°
• Laver le potimarron, gratter la peau si elle est rugueuse. Tout se mange dans le potimarron.
• Couper le haut pour avoir un joli chapeau. Creuser l'intérieur pour enlever les graines et un peu de chair.
• Saler et poivrer l'intérieur et ajouter un filet d'huile et un peu de beurre.
• Poser le potimarron dans un plat allant au four et enfourner pour 15 minutes afin d'attendrir la chair.
• Pendant ce temps, préparer la farce.
• Nettoyer l'oignon et les gousses d'ail et les ciseler. 
• Nettoyer les champignons et les couper finement et assez petits.
• Débarrasser les légumes dans une poêle avec un peu d'huile. Faire cuire quelques minutes. Déglacer avec le porto. 
• Ajouter la viande hachée, le persil et la mozzarella. Saler et poivrer.
• Sortir le potimarron du four, le creuser un peu si vous trouvez que vous avez beaucoup de farce.
• Le remplir généreusement et le remettre au four pour environ 25 minutes en l'arrosant de temps en temps.
• Servir dès sa sortie du four.
• Une recette qui convient à 4 personnes.

                                                          Régalez-vous !!!