Tartelettes au citron meringuées

Et si je vous disais que j'ai réalisé ce délicieux dessert, acidulé et gourmand, sans allumer mon four !

                        Un avantage non négligeable par ces fortes chaleurs !

     Et ce grâce aux tartelettes toutes prêtes de mon partenaire Prêt à garnir.

Pour cette recette, j'ai utilisé les tartelettes feuilletées. Mais si j'ai un conseil à vous donner, acheter plutôt les tartelettes sablées. Ce dessert n'en sera que meilleur.

Cette douceur se compose donc d'une tartelette feuilletée, d'une couche de lemon curd et d'une meringue française (la plus simple)

Pour plus de facilité, j'ai fait un lemon curd express au micro-ondes. C'est inratable et très rapide.

Alors si ce week-end vous avez des invités ou tout simplement parce que vous avez envie de vous faire plaisir, lancez-vous, vous allez adorer.

                                                                 Ingrédients:

• 9 Tartelettes feuilletées

Lemon curd express

• 1/4 l de jus de citron
• 100 g de sucre ( à doser selon l'acidité des citrons et votre goût)
• 4 cs de maïzena
• 4 oeufs

Meringue française

• 2 blancs d'oeuf
• 100 g de sucre

                                                                         Préparation:

Lemon curd 

• Mélanger tous les ingrédients dans un récipient allant au micro-ondes.
• Mettre environ 30 secondes au micr-ondes, sortir et mélanger. Remettre au moins encore 2 fois et lorsque la préparation est compacte mais encore un peu fluide .... c'est prêt. En refroidissant elle va durcir. Laisser refroidir et mettre au moins 2 heures au frais.

Meringue française

• Mettre les blancs dans le batteur, commencer à fouetter puis ajouter les sucre. La meringue doir être bien ferme.
• Mettre dans une poche à douille.

                                                                          Montage:

• Remplir jusqu'au bord les tartelettes de lemon curd. Pocher la meringue et brûler avec un chalumeau de cuisine. Si vous n'avez pas de chalumeau, allumer le four sur 150° et mettre les tartelettes quelques minutes. A surveiller car c'est très rapide.

                                                         Régalez-vous !!!

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