Cotton cheesecake au chocolat -

Ce dessert tout chocolat est une pure merveille de facilité et de gourmandise !

Il est vrai que j'aime tout ce qui est au chocolat (sauf la glace) alors je ne résiste jamais à une douceur chocolatée. Mais en plus ici j'ai doublement été conquise par sa simplicité de préparation et sa légèreté en bouche.

Seulement 3 ingrédients sont nécessaires pour le réaliser, alors il serait vraiment dommage de s'en priver.

J'ai trouvé la recette sur le site " Il était une fois la pâtisserie. " où Christelle nous régale toujours un peu plus à chaque nouvelle recette.

Alors vraiment, laissez-vous tenter, vous m'en serez reconnaissant(e) !

Christelle propose de préparer ce gâteau avec du chocolat au lait.

Je n'en avais que 100 g pour 250 g demandé lorsque je l'ai réalisé à la maison. Je l'ai donc remplacé par du chocolat noir. Aussi mon cheesecake devait être un peu moins sucré que le sien mais franchement on l'a beaucoup apprécié ainsi !

Ingrédients:

250 g de philadelphia
250 g de chocolat au lait (recette originale) 100 g de chocolat au lait et 150 g de chocolat noir (pour moi)
6 oeufs

Préparation:

Préchauffer le four à 170°
Détendre le philadelphia à la fourchette si vous ne l'avez pas sorti à l'avance.
Faire fondre le ou les chocolats au bain-marie ou au mico-ondes. Le rajouter au fromage et bien mélanger.
Incorporer les jaunes à la préparation.
Monter les blancs en neige.
Ajouter une grosse cuillère à soupe de blanc d'oeuf à la préparation et incorporer énergétiquement. Rajouter le reste et mélanger délicatement à la maryse.
Préparer un bain-marie avec un moule plus grand, beurrer légèrement votre moule (charnière pour faciliter le démoulage) de 18 cm.
Verser la préparation et déposer dans le bain-marie.
Enfourner pour 35 minutes puis 15 minutes four éteint.
Laisser refroidir et mettre au frais au moins 2 heures (je l'ai laissé toute la nuit)
Démoulez sur votre plat de service et régalez-vous !

Bonne Gourmandise !!!