Cheesecake sans cuisson au fromage blanc de brebis, olives noires et tomates séchées

Je pense qu'il n'est pas trop tôt pour réfléchir aux recettes festives à servir pour les fêtes de fin d'année.

Noël est dans un peu plus d'un mois alors je commence à réaliser des plats dont vous pourrez peut-être vous inspirer.

Depuis le temps que vous me suivez, vous savez que je ne vous propose que des choses que nous avons testées et approuvées et également faciles à refaire chez vous.

C'est tout à fait le cas pour ces délicieux cheesecakes sans cuisson à préparer la veille, que j'ai réalisé en utilisant du fromage blanc de brebis.

     Pour être tout à fait honnête, je ne savais vraiment pas ce que ça allait donner !

Aussi ce fut une très agréable surprise à la dégustation. Le goût délicat et l'onctuosité du fromage de brebis se révèlent dans cette entrée. Une recette à retenir et à refaire (pour moi) sans aucun doute !

                                                  Ingrédients pour 4 personnes:

• 400 g de fromage blanc de brebis Duo Lozère
• 2 feuilles de gélatine
• 5 pétales de tomates séchées
• 60 g de Tuc
• 35 g de beurre
• 2 brin de persil
• 4 feuilles de basilic
• Sel et poivre
• 2 ou 3 gouttes de tabasco (facultatif)

                                                                       Préparation:

• Ecraser les Tuc, faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits.
• Déposer 4 cercles à pâtisserie dans un plat et répartir le mélange. Aplatir avec le poussoir.
• Mettre au frais 1 heure.
• Mettre la gélatine à réhydrater dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
• Verser le fromage blanc dans une petit saladier et y prélever 2 cs.
• Les faire chauffer dans une casserole. Stopper le feu et incorporer la gélatine bien essorée.
• Rajouter au fromage en attente.
• Ciseler les tomates séchées, les olives, le persil et le basilic. 
• Saler, poivrer et ajouter le tabasco pour pimenter légèrement.
• Répartir dans les moules et mettre au frais pour plusieurs heures voire la veille.
• Avant de servir, démouler à l'aide du poussoir et décorer avec des tranches de magret de canard ou tout autre chose.

                                                               Bon Appétit !!!

Je propose cette recette au défi https://recettes.de/defi-recettes-aux-olives