Coupe gourmande vanille chocolat cerises amarena

               Une belle coupe qui ne laissera aucun gourmand indifférent !

  Un dessert de ma création qui unit vanille et chocolat, mes 2 ingrédients préférés.

                                                             Les vôtres aussi ?

J'ai poussé la gourmandise en rajoutant des cerises amarena et c'était topissime !

                                                    Ingrédients pour 4 à 5 coupes:

Ganache montée à préparer la veille

• 100 g de chocolat noir
• 100 g de crème liquide à 30%

Chantilly au mascarpone

• 150 g de crème liquide à 30%
• 150 g de mascarpone
• 30 g de sucre
• Vanille en poudre ou extrait de vanille

Autres ingrédients

• 2 meringuettes par coupe de chez Prêt à garnir
• 2 coques de macaron par coupe et un peu plus pour servir à côté
• 1 pot de cerises amarena 

                                                                      Préparation:

Ganache montée

• Râper le chocolat ou à défaut le couper en petits morceaux.
• Faire chauffer la crème liquide et lorsqu'elle est bien chaude, la verser sur le chocolat. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
• Filmer au contact et mettre au frais pour plusieurs heures.
• Verser la ganache dans un robot ou à l'aide d'un fouet électrique, la battre comme une chantilly. Elle va éclaircir et augmenter de volume. Mettre dans une poche à douille.

Chantilly au mascarpone

• Dans le bol du robot, verser le mascarpone, le détendre un peu, rajouter la crème, le sucre et la vanille puis commencer à battre en chantilly doucement au début puis à vitesse max. Cela prend environ 5 minutes (cela dépend aussi de la quantité d'ingrédients) Mettre dans une poche à douille.

                                                                         Montage:

• Emiettez 2 meringuettes par coupe, déposer une couche de chantilly, de la ganache montée, un peu de cerises. Renouveler une fois.
• Garnir les coques de macaron avec la ganache et en déposer un sur le dessus de la coupe.
• Il vous restera certainement de la ganache pour pouvoir réaliser d'autres macarons.

                                                     Bonne Gourmandise !

S'il vous reste un peu de cerises amarena, vous pourrez réaliser ce dessert " Forêt noire déstructurée "