Rillettes de maquereaux

                              Avez-vous déjà pensé à faire vos rillettes maison ?

Si vous n'avez pas encore osé sauter le pas, je vous promets qu'il n'y a pas plus simple à réaliser et côté saveurs rien à voir avec des produits industriels.

Plusieurs choix de rillettes s'offrent à vous, saumon, thon, sardines ou maquereaux, c'est selon vos préférences.

Tartiner sur des croûtons ou de petits crackers, elles seront fort appréciées par vos invités.

N'hésitez pas à les agrémenter à votre goût en leur ajoutant, des tomates séchées, des herbes et des épices et j'en passe !

Les rillettes aux maquereaux manquaient à mon répertoire, désormais vous pourrez retrouver sur le blog mes différentes recettes de rillettes pour séduire vos convives avec une apéro spécial tartinade.

Pour les réaliser, j'ai utiliser les maquereaux à l'huile d'olive BIO et les maquereaux au citron de chez Phare d'Eckmühl.

             J'ai proposé ces rillettes dans les coupelles vertes de La table d'arc.

                                               Ingrédients pour 2 bols de rillettes:

• 1 boîte de maquereaux à l'huile d'olive BIO
• 1 boîte de maquereaux au citron
• 200 g de saint moret
• 1 échalotte
• Sel et poivre
• Ciboulette 
• Basilic

                                                                   Préparation:

Rillettes à l'huile d'olive

• Nettoyer l'échalotte. 
• Mixer la moitié, ajouter les maquereaux et 100 g de saint moret. Mixer.
• Vous pouvez mixer légèrement en gardant des morceaux soit mixer pour rendre le mélange homogène ( dans ce cas ce n'est plus vraiment une rillette mais c'est bon quand même)
• Saler, poivrer, ajouter de la ciboulette et un peu d'huile de la conserve.
• Réserver au frais pendant au moins 1 heure.

Rillettes au citron

• Procéder de la même façon que ci-dessus. 
• Remplacer la ciboulette par du basilic.

                                                            Bon Apéro !!!