Quiche sans pâte aux légumes rôtis

                                               Bonjour à tout le monde,

Je n'ai pas pour habitude de partager avec vous mes problèmes personnels car j'estime que je n'ai pas à vous déranger avec les tracas de ma vie privée.

Mais aujourd'hui j'ai quand même envie de vous relater la mésaventure qui m'est arrivée le week-end dernier.

Vous comprendrez alors pourquoi je vais un peu moins cuisiner ces prochains jours.

Vendredi j'ai chuté en allant faire mes courses. J'aurais pu m'en sortir avec quelques égratignures, mais à 3 semaines de partir en vacances cela aurait été trop simple !

Je me suis cassée et déplacée le poignet gauche et j'ai donc eu besoin d'une opération afin de réduire la fracture.

Aujourd'hui je suis rentrée à la maison mais mon poignet me fait encore souffrir malgré un traitement de choc.

Cela me fait du bien de partager avec vous ce petit accident car pendant que j'écris j'oublie " un peu " la douleur.

Je vais prendre mon mal en patience car après tout ce n'est pas si grave que ça et dans quelques semaines ce ne sera plus qu'un lointain et mauvais souvenir !

Maintenant, revenons à ce pourquoi vous avez eu envie de lire cet article, la recette de ma quiche sans pâte.

Tout a commencé lorsque j'ai été contacté par la compagnie des farines pour participer à leurs défis " anti-gaspi " qui a débuté le 11 avril et qui se termine le 30 novembre.

Les défis culinaires moi j'adore alors je n'allais pas laisser passer une si belle occasion.

Sauf que pour les prochaines semaines cela va être un peu plus compliqué que prévu, mais je ne baisse pas les bras si facilement !

   Mon petit mari va se faire un plaisir de m'aider ........ si il veut bien manger !

Pour sceller ce partenariat j'ai reçu 3 types de farines:

• Farine T65  Lemaire
• Farine de blé Treblec
• Farine de blé pour gâteaux Coeur de blé

Bonne nouvelle, vous pouvez vous aussi participer à ces défis pour tenter de gagner des boîtes en verre en édition limitée et des sacs à pain. 

Rendez-vous sur leur site où tout est parfaitement expliqué La compagnie des farines

J'ai enfin terminé toutes ces indispensables informations et je vous propose de passer à ma première recette anti-gaspi.

Pour mon anniversaire j'avais préparé des légumes de saison ( courgettes, aubergines, poivrons, tomates ) rôtis au thym. Mais comme à mon habitude, il y en avait trop.

Alors pour ne pas gaspiller et pour varier la présentation je les ai incorporés dans une quiche sans pâte.

Il y a déjà beaucoup de recettes de quiches sans pâte sur le blog mais celle-ci n'y était pas encore.

C'est tellement une recette pratique les jours de flemme ou pour passer des restes !

                                                                    Ingrédients:

• 3 oeufs
• 100 g de farine BIO Lemaire
• 100 g de gruyère
• 1/2 litre de lait tiède
• 500 à 600 g de légumes rôtis ou de ratatouille
• Sel et poivre
• Quelques tomates cerises

                                                                   Préparation:

• Faire égoutter les légumes dans une passoire pendant au moins 1 heure.
• Préchauffer le four à 200°
• Battre les oeufs, ajouter la farine et bien mélanger.
• Incorporer le lait et le gruyère râpé. Saler et poivrer.
• Beurrer votre moule, ici j'ai utilisé un moule à tarte mais vous pouvez réaliser la recette dans un moule à manqué. Le temps de cuisson sera alors un peu plus long.
• Rajouter les légumes à l'appareil et bien mélanger, verser dans le moule, piquer les tomates cerises et enfourner pour 20 minutes environ.
• Sortir et laisser refroidir.
• Se déguste aussi bien tiède que froide.

                                                           Bon Appétit !!!