Mousse à la confiture de châtaigne corse

                                                               Coucou,

           Une petite douceur pour bien commencer le week-end vous prenez ?

                  Sa réalisation est facile, rapide et son succès est garanti !

Toutefois il vous faut aimer la crème de marron ou la confiture de châtaigne pour pouvoir l'apprécier.

         Mais au fait, connaissez vous la différence entre ces 2 appellations ?

                        Perso, je ne savais pas non plus alors j'ai cherché !

                                             Eh bien c'est tout simple !

La différence ne concerne pas le fruit puisque dans tous les cas c'est le marron qui est utilisé, mais pour faire de la crème il faut un minimum de 60% de sucre alors que dans la confiture il est de 55%. La crème de marron est donc plus sucrée que la confiture !

                                        Ingrédients pour 6 petites verrines:

• 1 pot de confiture de châtaigne corse BIO 
• 30 cl de crème liquide
• 1 + 1/2 feuilles de gélatine ( 3 g )
• Marrons glacés au brisures de marrons glacés (facultatif)

                                                              Préparation:

• Mettre la crème ainsi que les ustensiles au frais pendant au moins 2 heures ou 1/2 heure au congélateur.
• Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater 5 minutes dans de l'eau froide.
• Monter la crème liquide en chantilly
• Faire chauffer 2 c à soupe de confiture puis hors du feu incorporer la gélatine essorée. Ajouter au reste d confiture.
• Incorporer la chantilly à la confiture puis répartir dans des verrines.
• Mettre au frais pour au moins 4 heures.
• Décorer avec des brisures de marrons glacés avant de servir.

                                          Bonne gourmandise  !!!