Salade de haricots blancs

                                  Comment allez vous aujourd'hui ?

                                     Que faites vous de vos journées ?

Pour ma part un petit train-train quotidien s'est installé à la maison, mon mari est en télétravail depuis le début du confinement et moi je vaque aux tâches ménagères, à la cuisine et au jardin.

J'essaie de vous préparer des recettes simples et savoureuses avec des produits que nous avons presque toutes et tous dans nos placards.

                                          J'espère que cela vous plaît ?

La salade que je vous propose est bien équilibrée et possède de nombreux bienfaits pour la santé avec notamment le haricot blanc, une légumineuse riche en protéines végétales qui peut avantageusement remplacer la viande.

                                          Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 boîte de haricots blancs
• 3 carottes
• 1 cuillère à soupe de persil
• 2 oignons nouveaux ou cébettes
• câpres
• graines germées de brocoli de natura sense
• Huile d'olive
• 1 c à c de moutarde à l'ancienne
• Vinaigre de cidre
• sel et poivre

                                                        Préparation:

• Eplucher, laver et râper les carottes.
• Emincer les oignons.
• Egoutter les haricots.
• Préparer la vinaigre.
• Dans un saladier, réunir tous les ingrédients, arroser avec la vinaigrette, mélanger, déposer les graines germées et servir.

​​​​​​​                                                  Bon Appétit !!!

Avec cette recette je participe au défi https://recettes.de/defi-sain-et-de-saison

      Je reste chez moi