Gâteau invisible courgettes mimolette
Je vous avais déjà proposé une recette du gâteau invisible aux courgettes.
Vous savez ce gâteau fait avec très peu de pâte et beaucoup de légumes !!!
Eh bien aujourd'hui je vous fait partager une version encore plus gourmande puisque que j'y ai rajouté de la mimolette.
Une jolie recette dénichée sur le magazine " Régal"
Ingrédients:
- 2 courgettes
- 200 g de pommes de terre
- 120 g de mimolette
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 30 g de beurre fondu
- 80 g de farine
- 10 cl de lait
- huile d'olive
- Sel
Préparation:
- Eplucher et Hacher l'ail et l'oignon et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Fouetter les oeufs avec le beurre fondu, saler puis incorporer la farine en mélangeant bien. Ajouter le lait petit à petit.
- Préchauffer le four à 180 °
- Eplucher les pommes de terre, les laver avec les courgettes.
- Couper le tout en fines rondelles de 1 mm ( à la mandoline c'est plus facile et plus régulier )
- Incorporer les légumes ainsi que l'ail et l'oignon à la pâte.
- Couper la mimolette en fines lamelles.
- Beurrer et fariner un moule à cake.
- Verser un peu de la préparation, recouvrir avec de la mimolette puis un peu de préparation et encore de la mimolette jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Enfourner pour environ 1 heure
- Vérifier la cuisson avec la lame du couteau.
- Sortir du four, laisser refroidir et démouler.
Couper en tranches et servir en entrée ou en apéro.
Bon Appétit !!!!!
Et si vous voulez la version sucré du gâteau invisible je vous invite à (re)découvrir 2 recettes qui ne pourront que vous plaire
Je propose cette recette à ma copinaute Claudine pour
